Zubereitungszeit
25min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
2
Person/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
- TM5
published: 27.03.2018
geändert: 29.03.2018
Zutaten
HÄNCHENBRUST
- 1 Karotte
- 1 Stängel Staudensellerie
- 1 Stängel Porree
- 1 Dose braune Linsen
- 1/2 Stück roter Chili
- 75 Gramm Crème fraîche
- 10 Gramm salbei/thymian
- 2 Hänchenbrustfilet
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Schmetterling -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Blätter von Thymian und Salbei abzupfen und in den
"Mixtopf geschlossen" geben.
Chili in 1 cm schneiden 3 Sek./stufe 8.
Karotte in 4 cm 8 Sek. /stufe 4 - stangesellerie in 0.3 cm
Porree 0.5cm
Sellerie, Porree, Kräuter-karotten in den Varoma Behälter geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Linsen in der Gareinsatz geben und unter kaltem Wasser abspülen bis dieses klar hindurchfließt. - Hänchenfilets mit dem Handrücken flach drücken, mit Salz und Pfeffer würzen und auf der Einlegeboden einsetzen.
500 g Wasser, Gareinsatz einsetzen und alles 25 Min. Varoma 1.
Garflüssigkeit auffangen. - Crème fraíche, 40 g Garflüssigkeit, 1/2 TL Hühmerbrühpaste, Salz und Pfeffer 4 Min. 98Grad 1.
guten Appetit!
GEMÜSE & KRÄUTER ZERKLEINEN
GEMÜSE VORBEREITEN
DAMPFGAREN
CREMESOßE
Tipp
Wenn Du Dein HÄNCHEN lieber aus der Pfanne magst, erhitze während der letzen 5 Min. Varoma-Garzeit in einer großen Pfanne 1/2 EL Öl und brate das Fleisch von beiden Seiten ca. 4 Min.an
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
gemacht!
Guten Appetit und schöne Osten!!!
es ist mir nicht ganz klar, ab es sich bei den Zeiten um Sekunden oder Minuten handelt. Bitte zum besseren Verständnis noch ergänzen, vielen Dank!