Zubereitungszeit
50min
Gesamtzeit
50min
Portion/en
6
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Gulasch auf Dunkelbier
- 350 Gramm Zwiebeln, geviertelt
- 2 Zehen Knoblauch
- 200 Gramm Möhren, in Ringen
- 30 Gramm Rapsöl
- 750 Gramm Schweine- oder Rindergulasch, oder gemischt
- 2 Stück rote Paprika, gewürfelt
- 100 Gramm Wasser
- 250 Gramm Dunkelbier
- Salz, nach Geschmack
- 2 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß, oder scharf wie gewünscht
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen, wenn gewünscht
- 3 Esslöffel Paniermehl, oder Mehl zum andicken
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Die Zwiebeln, Knoblauch und Möhren in den Mixtopfeben und 8 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Mit dem Spatel alles nach unten schieben.
2. Öl, Fleisch und rote Paprika hinzufügen, 5 Min./Varoma/
"Linkslauf" /Stufe 1 andünsten.
3.Wasser, Bier, Salz, Paprikapulver, Pfeffer und Kreuzkümmel hinzugeben, 10 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 
"Sanftrührstufe" .
4. Dann weitere 20 Min./90°C/"Linkslauf" /Stufe "Sanftrührstufe" kochen.
5. Paniermehl zum Andicken hinzufügen, 10 Min./100°C/"Linkslauf" / Stufe 1.
6. Abschmecken, nach Belieben nachwürzen.
Tipp
Man kann auch Gewürzmischung für Gulasch benutzen.
Im 2. Schritt kann man auch Champions zugeben.
Mit Reis, Kartoffeln oder mit Brötchen servieren.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Hallo,
es ist Starkbier gemeint.
Hallo,
ist mit Dunkelbier ein Malzbier, oder aber Starkbier gemeint?
Danke für eine Antwort