Bohnen-Nudel-Topf mit Avocado Dip von Vreni8. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch

Zubereitungszeit

15min

Gesamtzeit

55min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM31

von Vreni8

published: 28.07.2017

geändert: 03.01.2018

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Zutaten

Bohnen-Nudel-Top mit Avocado Dip

40 Gramm Tortilla-Chips
1 Avocado reif, geschält, in Stücken
1 unbehandelte Limette, 1 TL Schale fein abgerieben und Saft ausgepresst
150 Gramm Joghurt 3,5%
1 TL Agavendicksaft
2 Prisen Salz
2 Prisen Pfeffer
100 Gramm Porree, weißer Teil, in Ringen
1-2 Chilischoten rot, entkernt, in Stücken
1 TL Kreuzkümmelsamen
20 Gramm Öl
250 Gramm Rinderhackfleisch
2 TL Paprika-Tomaten-Mark
1 TL Gewürzpaste für Fleischbrühe
1/2 TL Salz
700 Gramm Wasser, kochend heiß
1 Dose Pizzatomaten 400 g
250 Gramm Muschelnudeln, trocken
1 Dose Kidneybohnen
1 Dose Mais
1 TL Agavendicksaft
2 Prisen Pfeffer

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Zubereitung

Für den Avocado-Dip Tortilla-Chips in den Mixtopf geben, 5 Sek./"Linkslauf" /Stufe 4 zerbröseln und umfüllen

Avocado, 1 TL Limettenabrieb, 20g Limettensaft, Joghurt, Agavendicksaft, Salz und Pfeffer in den Mixtop geben. 6 Sek./Stufe 5 (6Sek./"Linkslauf" /Stufe 5) zerkleinern und umfüllen.

Mixtopf spülen

Für den Bohnen-Nudel-Topf Porree, Chili und Kreuzkümmel in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Öl zugeben, 4 Min./120°C/Stufe 1 (4 Min./Varoma/Stufe 1) dünsten.

Rinderhackfleisch und Paprika-Tomaten-Mark zugeben und 3 Min./Varoma/"Linkslauf" /Sfufe "Sanftrührstufe" braten.

Gewürzpaste, Salz, Wasser und Pizzatomaten zugeben und 3 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe "Sanftrührstufe" aufkochen.

Nudeln mit dem Spatel unterrühren und ohne Messbecher Zeit 3 Min. kürzer, als auf der Packung angegeben/100°C/"Linkslauf" /Stufe "Sanftrührstufe" garen. In dieser Zeit Kidneybohnen und Mais in den Gareinatz geben, kalt abspülen und abtropfen lassen.

Kidneybohnen-Mais-Mischung und Agavendicksaft in den Mixtopf zugeben, mit dem Spatel unterrühren und 3 Mind./90°C/

/Stufe

erhitzen. Bohnen-Nudel-Top mit Pfeffer abschmecken, mit dem Avocado-Dip und den Tortilla-Bröseln anrichten und servieren.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Mexikanisch