Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten

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Zubereitungszeit
5min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
3 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 19.02.2018
geändert: 19.02.2018
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Variation All-In-One Nudeln in Lachs-Sahnesauce

  • 2 Stück Schalotten
  • 20 g Butter
  • 200 g Sahne
  • 100 g Milch 3,5%
  • 200 g Crème fraîche
  • 250 g Wasser warm
  • 1-2 Hübe Pfeffer
  • 1 TL Gemüsepaste
  • 300 g Bandnudeln
  • 1 EL Kräuter, z.B. TK 8-Kräuter-Mischung
  • 200 g Seelachsfilet
  • 3-4 Handvoll frischen Spinat
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Geschälte Schalotten in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek./Stufe5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

    Butter dazu geben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

    Sahne, Milch, Creme fraiche, Wasser, Pfeffer und Gemüsepaste in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 6 Min./Varoma/Stufe 1 zum Kochen bringen. Sollte es zum überkochen kommen, Temperatur auf 98°C reduzieren.

    In der Zwischenzeit den Lachs in Stücke schneiden (bitte nicht zu klein).

    Nudeln in die kochende Flüssigkeit geben und 9 Min./100°/Linkslauf"Linkslauf" /Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" (je nach packungsanweisung der nudeln minus 3 Min.) garen. Ggg. Zwischendurch mit dem Spatel beim Rühren unterstützen.

    Jetzt die Kräuter, den Spinat und den Lachs durch die Deckelöffnung dazu geben und nochmal 3 Min./100°/Linkslauf"Linkslauf" Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" zu Ende garen. Wenn die Kräuter und der Lachs im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" sind und die Garzeit eingestellt ist, dann kurz mit dem Spatel einmal alles etwas unterrühren.


    Guten Appetit...

    Funktioniert auch mit anderen (kurzen) Nudeln, dann die Garzeit anpassen!

Tipp

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Schnell Europäisch Italienisch Hauptgericht Mittagessen Abendessen Eifrei Fischgericht Nudelgericht

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Variation All-In-One Nudeln in Lachs-Sahnesauce mit Spinat
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