- TM5
Zutaten
Orangen-Chili-Salz
- 1,5 EL Orangenschalen, gefriergetrocknet
- 1,5 EL Orangenstücke, gefriergetrocknet
- 3 EL Chiliflocken
- 150 g grobes Meersalz
Schoko-Chili-Salz
- 50 g Zartbitterschokolade, in Stücke gebrochen
- 3 EL Chili-Flocken
- 150 g grobes Meersalz
Kräuter-Chili-Salz
- 2 TL ital. Kräuter, gefriergetrocknet
- 1/2 TL Paprika edelsüß
- 1/2 TL Pfefferkörner
- 3 EL Chiliflocken
- 150 g grobs Meersalz
Vanille-Chili-Salz
- 2 Vanilleschoten, Mark herausgekratzt oder Vanillemark aus der Mühle
- 1 EL Paprika edelsüß
- 1 TL Ingwer, gemahlen
- 1 EL grüne, getrocknete Pfefferkörner, nicht die in Salzlake eingelegten !!!
- 2 EL Petersilie, gefriergetrocknet
- 3 EL Chiliflocken
- 150 g grobes Meersalz
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Jeweils alle Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 12sec./Stufe 8 zermahlen.Orangen-Chili-Salz: passt prima zu Fisch und Geflügel
Schoko-Chili-Salz: zu dunklem Fleisch, Chili Con Carne, auf Obst
Kräuter-Chili-Salz: der Allrounder, z.B. Fleisch-, Fisch- und Wok-Gerichte, Kartoffel-Gerichte, Dips und Kräuterbutter
Vanille-Chili-Salz: passt gut zu Frikadellen, Hackfleischgerichte, Pasta & Risotto, Fisch und Meeresfrüchte...
Verwendungs-Beispiele:
Tipp
...die Salze schmecken auch gut auf Butter-Toast oder als Backzutat für Brotteige.
Hübsch verpackt ein gern gesehendes Mitbringsel 
Kräuter, Gewürze und Früchte bekommt man im Online Shop von Kräuter Mieke...
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Tolle Ideen und man kann super noch eigene Kreationen daraus abwandeln. Vielen Dank für das Rezept.
Tolle Geschenkideen!
Danke dir!
Wo bekommt man den gefriergetrocknete Orangen/-schalen?? Oder stellt man diese selber her?
Wäre dankbar, wenn man mir hier Hinweise oder Tipps geben könnte.....
Das Schoko-Chili-Salz ist super!
Es geht super schnell, ist einfach und lecker.
Ich habe es verschenkt und nur gute Rückmeldungen erhalten.
Letzte Woche habe ich das Salz in die Käse-Sahnsauce der Nudeln hineingegeben. Es hat sehr lecker geschmeckt und verleiht der Sauce das gewisse Extra.
Ich würde auch gerne das Orangen Salz ausprobieren, habe aber auch keine Ahnung wie das mit den gefriergetrockneten Schalen und Stücken funktioniert.
Ich freue mich schon, die Salze zu Weihnachten zu verschenken! Tolle Idee!
Schöne Variationen, schnell und einfach zubereitet und vielseitig einzusetzen.
Danke für's Einstellen. Ist jetzt gerade auch wieder als kleines Weihnachts-Mitbringsel nett.
ICH SCHÄLE GRUNDSÄTZLICH VON ALLEN ORANGEN UND ZITRONEN DIE SCHALE AB UND TROCKE DIESE - MAHLEN IM THERMOMIX FUNKTIONIERT PERFEKT - DESHALB KAUFEN WIR NUR IMMER BIO ZITRUSFRÜCHTE
5 STERNCHEN FÜR DIE TOLLEN GEWÜRZ ZUSAMMENSTELLUNGEN
"Sanftrührstufe"
W o bekomme ich gefriergetrocknete orangenschalen und Orangen jetzt im Sommer?
hätte es gerne für Freitag 07.08.15 als Geschenk mitgenommen.
Für schnelle Infos wäre ich dankbar.
Hört sich alles gut an
, herzlichen Dank für die Rezepte, werden ausprobiert!!