Zubereitungszeit
1h 15min
Gesamtzeit
1h 15min
Portion/en
2
Flasche/n
Schwierigkeitsgrad
mittel
- TM5
published: 05.12.2016
geändert: 08.11.2022
Zutaten
Karamell
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Schoten Vanillestange, ausgekratzt
- 1 Liter Milch, 3,5% Fett
- 200 Gramm Sahne
- 200 Gramm Zucker
- 150 Gramm brauner Zucker
- 1/4 Teelöffel Natron
Likör
- 400 Gramm Sahne
- 300 Gramm Wodka
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz -
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Karamell herstellen
Die Zutaten für das Karamell in den Mixtopf geben und
55 Min./Varoma/Stufe 5 mit dem Garkörbchen als Spritzschutz kochen. - Likör herstellen
Sahne und Wodka in den Mixtopf geben und
5 Min./40°C/Stufe 3 rühren.
Dabei langsam die Sahne und den Wodka durch den Deckel einlaufen lassen.
Den Likör noch heiß in saubere Flaschen abfüllen.
Tipp
Schmeckt warm schon sehr lecker. Kalt auch toll über Eis oder im Kaffee...
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Sehr lecker! Einfach gemacht und noch ein schönes Geschenk.
steff81: Der Likör ist durch den Alkohl und Zucker schon mehrer Wochen haltbar, wenn er dann so lange überlebt....
Wie lange ist der likör denn haltbar ?
Liebe Grüße
Sehr lecker, der Aufwand lohnt sich.
Beim TM31 aber besser dabei bleiben, da die Milch gerne überkocht.
Ich habe dann die Temperatur auf 100°C kurz gesengt und immer wieder auf Varoma hochgedreht. Dadurch kann sich die Garzeit etwas verlängern.
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