Variation Kaiserschmarren ala igel von AlexRhein. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Desserts auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Desserts

Bild hochladen

Zubereitungszeit

35min

Gesamtzeit

45min

Portion/en

2 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM31

von AlexRhein

published: 06.02.2018

geändert: 06.02.2018

Zu meiner Sammlung hinzufügen

Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Teig

3 Stück Eier
150 Gramm Mehl
1 Esslöffel Zucker
1 Prise Salz
150 Gramm Milch
2 Esslöffel Rosinen
2 Esslöffel Mandelblättchen
etwas Butterschmalz, zum Ausbacken
2 Esslöffel Zucker, zum Karamellisieren
nach Geschmack Puderzucker, zum Bestäuben

Beilagen

Apfelkompott
Kirschkompott
Pflaumenkompott

Zu Einkaufsliste hinzufügen

Hilfsmittel, die du benötigst

Schmetterling jetzt kaufen!
Spatel jetzt kaufen!
2. Mixtopf TM6 jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

1.Eier trennen

Eiweiß

geben und Schmetterling einsetzen in 4min/Stufe 3,5 steif schlagen.

Schmetterling entfernen und Inhalt umfüllen

2. Eigelb, Mehl, Zucker, Salz und Milch in den

geben und in 2min/Stufe 5 zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren.

Dann ca. 30 Min. quellen lassen.

3. Eischnee von Hand unterheben (oder 45 Sek/Stufe 3 mit dem Spartel)

4. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Hälfte des Teges eingießen, 2-3 Min. anstocken lassen, bis die Unterseite goldbraun gebacken ist. Mit Rosinen und Mandeln überstreuen. Wenden und weiterbacken.

5. Den Teig in Stücke zupfen. Mit dem Zucker bestreuen, durchschwenken und so karamellisieren.

Die restliche Portion ebenso zubereiten.

6. Den goldbraunen Schmarren mit Puderzucker bestäubt warm servieren.

Dazu schmeckt Apfel-, Kirsch- oder Pflaumenkompott..

Tipp

Variationen:

- Rumaroma für den Teig

- Eingelegte Rumrosinen

- oder Zimt/Zucker-Gemisch zum bestreuen

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Appetithappen Dessert Einfach Schnell Preiswert Europäisch Österreichisch Deutsch Frühling Sommer Herbst Winter Valentinstag Karneval Ostern Muttertag Halloween Weihnachten Silvester Mittagessen Kaffee trinken Snack Pfannenrühren