- TM31
Zutaten
Zutaten für Gelee..
- 5 Blätter Gelatine weiss
- 400 Gramm Himbeeren mit Waldbeeren geht auch gefroren
- 100 Gramm Zucker
- 1 Stück Orange Bio den Saft
Für die Sahne..
- 3 Blätter Gelatine (weiß)
- 1 Vanilleshote
- 375 Gramm Sahne
- 90 Gramm Zucker
Für die Dekoration ..
- Himbeeren
- Minze , frische
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1 Tag---- Für den Orangen - Himbeer - Gelee die Gelatine in kaltem Wasser einweichen .
Die Himbeeren mit dem Zucker und den Saft von der Orange in den Mixtopf
"Mixtopf geschlossen" geben erwärmen ca . 8 Min ./ 80 Grad ./ 
"Sanftrührstufe" ./ .Dann die Himbeeren durch ein feines Sieb passieren und zurück in den
"Mixtopf geschlossen" 4 Min ./ 80 Grad ./ Stufe 2./ ((( nach 3 Miuten ))) und dann Gelatine unter rühren darin auflösen . dann in die Gläser etwas schief stellen und das Gelee einfüllen und erkalten lassen .Am 2 Tag -----Nun für die Panna cotta die Gelatine in kaltem Wasser einweichen .
Die Vanilleschote halbieren und auskratzen , mit der Sahne , Zucker , dem Mark und der Schote in den Mixtopf
"Mixtopf geschlossen" geben und bei 14 Min ./ 100 Grad ./ Stufe 2 ./ aufkochen .Leicht abkühlen lassen ,die Gelatine unterrühren , bei 1 Min ./ Stufe 3 ./ dann bei Zimmertempertur abkühlen lassen ,die Schote entfernen , (( leicht abkühlen das es nicht mit Gelee verläuft )) und die Masse auf das Himbeerengelee füllen .-----4 Stunden kalt stellen .
Beschreiben Sie hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes
Beschreiben Sie hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes
Zubereitung...
Tipp
Mit Himbeeren und Minzeblättern garnieren .
und ich lassen 1Nacht die Gelee stehen !!!!!!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
ich verwende die entzückenden kleinen 220 ml Weckgläser in Tulpenform, stelle sie in mit Küchenpapier ausgelegte Muffinform. Sieht toll aus, und alle sind begeistert.
[[wysiwyg_imageupload:2228:]]Die Idee ist auf jeden Fall 5 Sterne wert. Auch wenn mich die Umsetzung des Gläser schräg stellens einige Nerven gekostet hat, so ein tolles Gestell hab ich nun mal nicht und im Kühlschrank eh immer viel zu wenig Platz. Ich hab es dann gelöst, in dem ich die Gläser in einen Suppenteller im Kreis am Rand aufgelegt habe.
Das reine Gelee hat unseren Geschmack jetzt nicht ganz getroffen, ich werde es mal mit Sauerkirschen testen, die dann als ganze Früchte bleiben, anstatt die Beeren im Sieb zu zermalmen.
Das Panna Cotta nur aus Sahne hat mir jetzt auch nicht so ganz gefallen. Ich habe bisher immer das Rezept aus dem ital. Kochbuch verwendet, wo Sahne und Milch gemischt werden. Das werde ich beim nächsten Versuch nehmen.
Von dem her gibt es von mir 4 Punkte - gut.
Und dann hatte ich noch das Problem, dass ich aus dem halben Rezept zwar 4 Gläser mit Gelee füllen konnte, das Panna Cotta aber nur für 3 Gläser gereicht hat.
[[wysiwyg_imageupload:2160:]]Danke ,und Liebe güße !!
Bitte nicht mehr Schreiben , ich habe keine zeit mehr für das antworten , da ich eine koch Seite habe danke !!
Das sieht richtig toll aus
Ein schönes Rezept,danke.
[[wysiwyg_imageupload:1983:]][[wysiwyg_imageupload:1988:]]Heute nue gemacht !!! Größer !!!!
Bitte nicht mehr Schreiben , ich habe keine zeit mehr für das antworten , da ich eine koch Seite habe danke !!
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