Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
10min
Portion/en
--
--
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM6
- TM5
- TM31
published: 25.04.2024
geändert: 26.04.2024
Zutaten
Kaffeemouse
- 35 Gramm gefriergetrockneter Kaffee
- 120 Gramm Zucker
- 130 Gramm Wasser
- 200 Gramm Sahne
- 85 Gramm gezuckerte Kondensmilch
- 1 Päckchen Sofort Gelantine, optional
- 4 Schokocookies, zerbröselt
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Schmetterling einsetzen
Kaffee, Zucker, Wasser in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 1 verrühren.
Anschließend 6 Min./Stufe 4 schaumig schlagen, Volumen erhöht sich stark.
Schmetterling entfernen
Sahne, Kondensmilch und Gelantine in den kühlen Mixtopf füllen und auf Stufe 10 ohne Zeiteinstellung bis zur gewünschten Festigkeit unter Beobachtung schlagen.
Sobald die Sahne fertig ist wird sie an den Rand des Mixtopf geschlagen und das Messer greift ins Leere und kann somit die Sahne nicht zu Butter schlagen.
Alles mit einem Teigschaber vermengen.
In einen Spritzbeutel füllen und in Dessertgläser anrichten.
Mit Schokocookies dekorieren.
Tipp
Kann auch als Rouladenfüllung verwendet werden
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Frosch56:
Ja Jetzt schon, da das Rezept mitlerweile ja geändert wurde. Danke für die Angabe der Gelatine (hättest du auch geich mit ändern sollen), denn ohne wird das eh nix, meiner Meinung nach, da es sich bei dem Rezept für mich um viel zuviele flüssige Zutaten handelt.
091060:
im Rezept steht Stufe 4, habe es mit 5 noch nicht ausprobiert.
mein Päckchen sofort Gelatine hat 30g, eigentlich soll es auch ohne halten, aber das habe ich auch noch nicht probiert, weil ich die Mousse nicht sofort serviert habe.
Servus Frosch56, wieviel Sofortgelatine in Gramm verwendest Du? Gibt es ja in verschieden große Einheiten zu kaufen.
Und den Rühraufsatz im 2. Schritt wirklich auf Stufe 5? 🤔
Danke im Voraus!! 🙋🏻♀️
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