- TM5
Zutaten
Parfait
- 300 g Sahne
- 3 Eigelb
- 50 g Zucker
- 30 g Mandellikör, z.B. Amaretto
- 1 gestr. TL Orangenschale, gerieben oder Pulver
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
4 kleine Förmchen (ca. 200 ml) mit Frischhaltefolie auslegen.
Rühraufsatz einsetzen. Sahne in den
"Mixtopf geschlossen" geben und ohne Zeiteinstellung/Stufe 3 bis zur gewünschten Festigkeit steif schlagen. Rühraufsatz entfernen und die geschlagene Sahne umfüllen.Rühraufsatz wieder einsetzen.
Eigelb, Zucker, Mandellikör und Orangenschale in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 3 Min./Stufe 3 schaumig schlagen.Geschlagene Sahne zugeben und 10 Sek./Stufe 3 unterrühren. Rühraufsatz entfernen, Parfait-Mischung in die vorbereiteten Förmchen füllen und mindestens 8 Stunden, am besten über Nacht ins Gefrierfach stellen.
Das Parfait aus den Förmchen stürzen und z.B. mit Amarettinis, etwas geriebener Zitronenschale oder Amarena-Kirschen dekoriert servieren.
Parfait
Tipp
Da das Eigelb nicht erhitzt wird, nur sehr frische Eier verwenden.
Wer es nicht portioniert einfrieren mag, kann auch einen leeren Milchkarton oder eine Tupperdose nehmen und dann nach dem Einfrieren Portionen abschneiden.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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