Zubereitungszeit
1h 25min
Gesamtzeit
2h 5min
Portion/en
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--
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM6
- TM5
- TM31
- TM21
published: 15.01.2021
Zutaten
Toastbrot
- 300 Gramm Wasser, warm
- 21 Gramm Hefe
- 8 Gramm Zucker
- 500 Gramm Mehl
- 12 Gramm Salz
- 1 Esslöffel Backmalz
- 30 Gramm Butter
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Sasa Vorbereitungsmatte -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Vom Wasser eine halbe Tasse abnehmen und die Hefe und den Zucker darin auflösen. Für etwa 10 Minuten stehen lassen, damit die Hefe beginnt zu arbeiten.
Inzwischen das Mehl, Salz, Backmalz und Butter im Mixtopf abwiegen. Das Hefewasser und das restliche Wasser hinzufügen (die Tasse mit dem restlichen Wasser auspülen und einfüllen). Den Teig 10 Min./
" Modus „Teig kneten“" verkneten und dann eine halbe Stunde warm stellen.
Anschließend auf die Arbeitsplatte mit etwas Mehl geben und zu einer längeren Form kneten. Dann in eine gebutterte Kastenform geben (25 cm) und nochmals eine halbe Stunde zugedeckt warm stellen, anschließend backen.
Backzeit: 20 - 25 Minuten bei 200°C Umluft, den Ofen nicht vorheizen. Dann das Brot mit Alufolie abdecken und weiter 15 – 20 Minuten fertig backen.
Tipp
Ich habe mir aus Alufolie eine Abdeckhaube gefaltet, die ich immer wieder verwenden kann.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
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Rezept erstellt fürTM21
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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