Zubereitungszeit
1h 6min
Gesamtzeit
3h 6min
Portion/en
1
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 21.01.2017
geändert: 21.01.2017
Zutaten
Schwarzbrot
- 125 g Roggenkörner
- 125 g Dinkelkörner
- 0,5 Liter Buttermilch
- 1,5 Würfel Hefe
- 250 g Mehl Typ 1050
- 125 g Rübenkraut
- 70 g Leinsamen geschrotet
- 50 g Sesam
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 1 geh. TL Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Roggen- und Dinkelkörner in den
"Mixtopf geschlossen" geben, 10 Sek./St. 10 zerkleinern, umfüllen.
2. Buttermilch in den"Mixtopf geschlossen" schütten und Hefe 3 Min./37°/St. 2 darin auflösen.
3. Alle restlichen Zutaten und die zerkleinerten Körner in den"Mixtopf geschlossen" füllen und 5 Minuten 
" Modus „Teig kneten“" verrühren.
4. Eine große Kastenform (ich habe den Zauberkasten von Pampered Chef genommen) fetten und den Teig hinein geben, mit Folie abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
5. Backofen auf 150°C Ober-/Unterhitze vorheizen und auf mittlerer Schiene 2 Stunden backen. Aus der Form lösen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Tipp
Wer weniger Hefe nehmen möchte kann die Gehzeit entspechend verlängern.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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