Dinkelbrot von h.kuhn. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Brot & Brötchen

Zubereitungszeit

1h 15min

Gesamtzeit

2h 15min

Portion/en

0 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM31

von h.kuhn

published: 26.05.2013

geändert: 10.11.2014

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Zutaten

1000 g Dinkelmehl, Typ 1050
20 g Salz
1 Würfel frische Hefe (40g)
20 g Brotgewürz
650 g lauwarmes Wasser

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Zubereitung

Teig:

Die Hefe und das Wasser in den "Mixtopf geschlossen" 3 min /37 °/" Modus „Teig kneten“" . Restliche Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" geben und 2 min " Modus „Teig kneten“" .Danach noch mal gehen lassen bis sich der Teig verdoppelt hat. Noch mals gut durchkneten und den Teig in in die Backform geben. Jetzt noch mal 10-15 min ruhrn lassen.In den 250 ° vorgeheizten Backofen geben, nach 15-20 min den Backofen auf 220° zurückschalten.

Gesamte Backzeit 50 -60 min

Tipp

Variationen: z.B. mit Getreideflocken, Sonnenblumenkernen Leinsaat etc.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.