Dinkel-Buchweizen-Möhren-Brot von anton1999. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Brot & Brötchen

Zubereitungszeit

40min

Gesamtzeit

1h 20min

Portion/en

1 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM6
TM5
TM31

von anton1999

published: 19.11.2021

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Zutaten

Dinkel-Buchweizen-Brot

350 Gramm Dinkel
150 Gramm Buchweizen
200 Gramm Möhren
340 Gramm Wasser
40 Gramm frische Hefe
1 Teelöffel Honig
2-3 Teelöffel Salz
40 Gramm Essig
90 Gramm Sonnenblumenkerne
90 Gramm Leinsamen
60 Gramm Sesam
90 Gramm Kürbiskerne
1 Esslöffel Haferflocken

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Zubereitung

1. 250 g Dinkel in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 10 mahlen und umfüllen.

2. 100 g Dinkel, Buchweizen in den Mixtopf geben und
1 Min./ Stufe 10 mahlen und zum vorher gemahlenen Dinkel geben.

3. Möhren in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

4. Wasser, Hefe, Honig in den Mixtopf zugeben und
5 Sek./Stufe 3 verrühren.

5. Dinkel-Buchweizen Mischung, Salz, Essig, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam und Kürbiskerne in den Mixtopf geben und 4 Min./" Modus „Teig kneten“" kneten.

6. Teig in eine gefettete und mit Haferflocken ausgestreute Kastenform (ca. 30 cm) geben.

Teig so lange gehen lassen, bis er erkennbar aufgegangen ist (mindestens 30 Minuten). In der Zeit den Backofen auf 220 ° vorheizen.

7. Brot in dem auf 220 ° vorgeheizten Backofen 40 Minuten backen. Das Brot in der Form noch 15 Minuten abkühlen lassen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Deutsch