- TM31
Zutaten
Für den Salat
- 2500 g Kartoffeln, kleine, festkochend
- 1 Stück Zwiebel, dick
- 1 Glas Gewürzgurken
- n.B Salz
- n.B Pfeffer
Für die Mayonaise
- 2 Stück Eigelb
- 1 Teelöffel Senf, mittelscharf
- 450 g Pflanzenöl
- 50 g Kondensmilch, ungesüßt
- 5 Esslöffel Kräuteressig
- n.B Gurkenbrühe
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Kartoffeln ca. 20 Minuten Kochen. Aufgrund der Menge, empfehle ich die Kartoffeln im Topf zu kochen und nicht im Thermomix.
Die Kartoffeln am besten einen Tag vorher kochen. Ich gebe immer 2 Esslöffel Salz und 3 Esslöffel Öl ins Wasser, dann lassen sich die Kartoffeln besser pellen. Dann über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Kartoffeln dann in Scheiben schneiden und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
Eier, Öl und Kondensmilch am besten ein paar Stunden vorher rausstellen. Die Zutaten dürfen nicht zu kalt sein und sollten möglichst Zimmertemperatur haben.
Eigelb, Senf und etwas Salz in den
"Mixtopf geschlossen" geben und auf Stufe 5 Etwa 10 Sekunden verrühren.Den
"Mixtopf geschlossen" auf Stufe 3-4 laufen lassen und langsam das Öl dazu gießen. Ich gieße immer auf den inneren Deckelrand, so läuft das Öl in einem dünnen Rinnsal in den Topf.Alles in einer Schüssel vermengen und durchziehen lassen. Falls erforderlich, mit Salz, Pfeffer oder Gurkenbrühe nachwürzen.
Fertig! Guten Appetit!
Kartoffeln
Mayonaise
Und zu guter Letzt der fertige Salat
Tipp
Besonders gut schmeckt der Kartoffelsalat, wenn man ihn einen Tag ziehen lässt.
Perfekt zum Grillen!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sabrinchen83: Oh da freue ich mich aber, vielen Dank für den lieben Kommentar!
Seit Jahren versuche ich den Kartoffelsalat so hinzukriegen wie meine Oma. Mit diesem Rezept ist es mir erstmals gelungen. Meine Oma ist schwer dement und kann nicht mehr helfen. Vielen Dank dafür 😍