Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
1h 5min
Portion/en
6
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
- TM6
- TM5
- TM31
published: 07.10.2014
geändert: 29.11.2024
Zutaten
- 5-6 Brötchen (250 g), trocken, geviertelt
- 80 g Zwiebeln
- 6 Stängel Petersilie, abgezupft
- 25 g Butter
- 200 g Milch
- 3 Eier
- 1 1/2 TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 2 Prisen Muskat
- 500 g Wasser
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma
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Spatel
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Spülbürste Set
-
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Brötchen in den Mixtopf geben, 6 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in eine Schüssel umfüllen.
2. Zwiebeln und Petersilie in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 6 zerkleinern.
3. Butter zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
4. Milch zugeben und 1 Min. 30 Sek./60°C/Stufe 1 erwärmen.
5. Zerkleinerte Brötchen, Eier, 1 TL Salz, Pfeffer und Muskat zugeben, 15 Sek./"Linkslauf" /Stufe 3 mithilfe des Spatels vermischen und in eine Schüssel umfüllen.
6. Mit nassen Händen 12 Knödel formen, in den gefetteten Varoma und Varoma-Einlegeboden verteilen und Mixtopf spülen.
7. Wasser und 1/2 TL Salz in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 30 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Heiße Knödel als Beilage zu Fleisch mit Sauce oder mit Pilzsauce servieren.
Tipp
- Falls die Brotmischung zu weich ist, etwas Paniermehl untermischen.
- Rezept zur Resteverwertung von trocken gewordenen Brötchen, Toastscheiben oder Baguette geeignet.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt für
TM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt für
TM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
"Sanftrührstufe"
Habe die Knödel schon oft gemacht sind der Renner bei meiner Familie
einfach zu machen und sehr lecker!!!
Sehr lecker
Wir fanden die Knödel heute superlecker. Habe sie zu frischen Champignons mit grünem Salat gemacht. Morgen gibt's den Rest, werde sie im Wasser erwärmen und mal schauen wie sie werden. Übrigens sind sie auch zusammengefallen, nachdem sie zunächst superfluffig hochgegangen waren. Schade, tat dem Geschmack aber nichts. Danke für's Rezept "Mixtopf geschlossen" .
Super Rezept 😊
Habe ich jetzt zwei mal gemacht. Einmal nur die Hälfte des teigs. Schmeckt toll und ist super leicht. Im varoma schmecken die Knödel viel besser als im topf finde ich.
Danke für dieses tolle Rezept. Allerdings habe ich die Knödel nur danach im Topf gekocht, da ich immer ganz viele benötige für die Familie. Allerdings werde ich sie jetzt mal im Varoma testen, wie sie da werden, wenn wir mal weniger Personen sind.
Ging mir leider genauso
Würde mich auch über einen Tipp freuen.
Sehr gutes Rezept
Hab die Knödel schon 3 mal gemacht,
Aber jedes mal fallen sie zusammen,
wenn Sie aus dem Varoma kommen.
Hat jemand eine Idee
Klasse Rezept
Schnell gemacht 👍