- TM31
Zutaten
- 40 g Butter, in Stücken
- 40 g Mehl
- 800 g Fischfond
- 200 g Sahne
- 60 g Weißwein
- 10 g Worcester-Sauce
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 250 g Räucherforellenfilets, in Stücken (ca. 3cm)
- 5-10 g Zitronensaft, nach Geschmack
- 2 Stängel Petersilie, abgezupft, gehackt (optional)
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./100°C/Stufe 1 schmelzen.
2. Mehl zugeben und 3 Min./100°C/Stufe 1.
3. Fischfond zugeben und 12 Min./100°C/Stufe 3.
4. Sahne, Weißwein, Worcester-Sauce, Salz, Pfeffer und 150 g Forellenfilets zugeben und 5 Min./90°C/Stufe 2 erhitzen.
5. Zitronensaft zugeben, 40 Sek./Stufe 5-8 schrittweise ansteigend pürieren und abschmecken.
6. Restliche Räucherforelle auf 6 Teller verteilen, Forellencremesuppe daraufgeben, nach Wunsch mit Petersilie bestreuen und servieren.
Dieses Rezept ist aus dem FINESSEN Rezeptheft 06/2014.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
sehr lecker, kann ich nur empfehlen
Wir haben die Suppe auch als Vorspeise an Weihnachten gegessen. Einfach nur super lecker und leicht gemacht.
Habe die Suppe Weihnachten als Vorspeise gemacht. Sehr lecker!
lunastella
Hallo Flamingo88,
habe gestern dieses Rezept ausprobiert und muss sagen, klasse.
Mein Mann war hin und weg. Bis auf eine kleine Zutat habe ich mich an das
Rezept gehalten. Habe nur noch 3 TL Meeretisch hinzugefügt. Gibt dem ganzen
noch einen zusätzlichen Kick.
Nochmals danke für das leckere Rezept und Guten Rutsch in's neue Jahr.
Gioia1949
Die Cremesuppe war wirklich sehr lecker und einfach zuzubereiten.
Das Heft heißt Finess und Sie schreiben auf. Gell
Wir haben mal probieren essen und ok schmeckt...Wir möchten sicher nicht nochmal wieder kochen.