- TM5
Zutaten
Teig
- 250 g Weizenmehl550
- 1/2 Würfel Hefe
- 50 g Rohrohrzucker
- 80 ml Mandelmilch, oder ein anderer Pflanzendrink
- 2 Esslöffel Vanillezucker
- 125 g Rumrosinen
- 40 g Zitronat
- 40 g Orangeat
- 1 Prise Salz
- 80 g Mandeln, gemahlen
- 80 g Marzipan, in kleinen Stückchen
- 1 Päckchen Zitronenschale Bio
- 180 g Alsan Bio, weich
- 1 geh. TL Stollengewürz (oder ersatzweise Lebkuchengewürz), ich hatte nur Lebkuchengewürz
- Puderzucker, zum bestäuben
- 1 kleine Banane, oder 1/2 große, gequetscht
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Hefe, Zucker und Mandelmilch 3 Min / 37 Grad / Stufe 2 verrühren, Jetzt 150 g Alsan, 1 kleine gequetschte Banane,Zitronenabrieb, Vanillezucker und Salz und das Mehl zugeben und 3 Minuten/
" Modus „Teig kneten“" zu einem Teig kneten. Im Topf 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.Nun alle anderen Zutaten bis auf 30 g der Margarine (brauchen wir erst nach dem Backen) zu dem Teig in den Topf und unterkneten (4 Min /
" Modus „Teig kneten“" Den Teig nochmal 30 min im Mixtopf lassen, bis der Teig sich wieder verdoppelt hat
Derweil den Ofen vorheizen auf 200 Grad Ober/Unterhitze.
Auf ein mit Dauerbackfolie belegtes Backblech einzelne Stückchen aufs Blech bringen
Das Blech in den Ofen schieben und den Teig ca. 25 – 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und noch warm mit der restlichen Margarine (ca. 30g) bestreichen. Leicht Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben!
Ich habe das Rezept vom Blog einfachStephie..nur etwas umgewandelt. Danke Stephie für deine Rezeptidee.
Zubereitung des Teiges
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Robert-: Das ist eine Pflanzenmargarine, die wie Butter schmeckt.
Hört sich lecker an. Aber was bitte ist Alsan?
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