Zutaten
- 120 g geschälte, ungesalzene Pistazienkerne
- 130 g geschälte weisse Mandeln
- 200 g Zucker
- 1 Stück Zitrone
- 140 g Butter
- 4 Stück Eier
- 40 g Mehl
- 4 EL Puderzucker für die Glasur
- geh. EL gehackte Pistazienkerne zum Bestreuen
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Pistazienkerne und Mandeln in den
"Mixtopf geschlossen" geben und ca. 10 Sek. bei Stufe 8 hacken und umfüllen. Zucker mit der abgeriebenen Schale der Zitrone in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sek. bei Stufe 10 pulverisieren und umfüllen.Zimmerwarme Butter in den
"Mixtopf geschlossen" geben 1 Min Stufe 5 schaumig rühren, Zitronenzucker hinzufügen und 45 Sek. Stufe 5 verrühren. Eier einzeln auf das laufenden Messer fallen lassen und pro Ei ca. 15 Sek. verrühren. Mehl und Nussmischung hinzugeben und kurz
"Linkslauf" Stufe 3 unterrühren. Den Teig in eine gefettete runde Form (26 cm) oder auf ein halbes Backblech giessen und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen (ist nicht unbedingt notwendig, aber der Teig zieht dann schön durch).
Den Backofen auf 190° vorheizen und den Kuchen ca. 30 Minuten backen - je nach Backofen (Stäbchenprobe machen)
Für die Glasur 4 EL Puderzucker mit 1 EL Zitronensaft verrühren. Nach dem Backen die Zitronenglasur ganz dünn auf den Kuchen pinseln und die gehackten Pistazien darüberstreuen.
Guten Appetit !
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo Tortenhimmel,
nein, es kommt kein Backpulver rein, auch nur sehr wenig Mehl. Der Kuchen bleibt relativ flach und schmeckt sehr nussig und saftig.
Viele Grüsse
Der Kuchen hört sich sehr lecker an, ist schon mal abgespeichert und wird ausprobiert.
Liebe Grüße
Hallo LYNNLYNN
Hört sich sehr lecker an, aber kommt denn in den Kuchen kein Backpulver rein?
LG
Tortenhimmel
Save the earth. It's the only planet with chocolate!