Backen süß

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Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 12min
Portion/en
60 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 10.12.2016
geändert: 10.12.2016

Zutaten

Teig

  • 200 g weiche Butter
  • 90 g Zucker
  • 75 g Marzipan
  • 270 g Mehl
  • 1 gestr. TL Vanillezucker

Knusperrand

  • 1 Eiweiß
  • 100 g Braunen Rohzucker, grober eignet sich am besten
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Teig
  1. 90g Zucker einwiegen und im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" auf Stufe 10/1 min. pulverisieren

    200g Butter in Stücken hinzufügen und auf Stufe 5/1min vermengen

    Die restlichen Zutaten für den Teig hinzufügen und auf Stufe Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" /3 min. vermengen

    Den Teig in vier Teile teilen und zu ca 2 cm dicken Würstchen rollen, anschließend für 30 min. abgedeckt kalt stellen
  2. Backofen auf 175 Grad vorheizen

    Das Eiweiß mit einem Pinsel auf die Außenseite der Teigwürstchen auftragen und im braunen Zucker wälzen

    Ca.5 mm dicke Scheiben abschneiden und mit ausrechendem Abstand auf den Backblechen platzieren (die Plätzchen verdoppeln beim Backen ihr Durchmesser)

    Je Backblech 12 min. aufbacken (je nach Herd brauchen die Plätzchen kürzere Backzeit)

Tipp

Die Teigwürstchen können über Nacht im Kühlschrank gelagert werden, dann kann man die Plätzchen besser zuschneiden, ohne dass die Würstchen ihre runde Form verlierentmrc_emoticons.)

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Britisch & Irisch Kaffee trinken Winter Weihnachten Backen Gebäck

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Marzipan Plätzchen
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