- TM31
Zutaten
- 500 g Mehl, 550 + etwas zusätzliches
- 1 Würfel Hefe
- 80 g Zucker
- 250 g Milch
- 1/2 TL Salz
- 80 g Butter
- 1 Ei
- 1 Eigelb, + Schuß Milch
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Milch, Zucker, Hefe und Butter in den TM geben und 2,5 Min. / 37 Grad / Stufe 2 vermischen und erwärmen.
Anschließend Mehl, Salz und 1 Ei in den TM geben und 3 Min. Knetstufe. Mit den letzten Sekunden/Umdrehungen gebe ich noch immer 1-2 EL Mehl durch die Deckelöffnung, da der Teig sonst zu klebrig ist.
Teig ca. 1/2 Stunde abgedeckt gehen lassen.
Das Teigstück in 3 möglichst gleichschwere Stücke teilen, daraus längliche Stücke rollen und anschließend zu einem Zopf flechten. Die Enden jeweils schön zusammendrücken. Den Zopf mittig auf ein Backblech oder Backstein legen, mit der Eimilch bestreichen und im vorgeheiztem Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 35-40 Minuten backen.
Dieser Teig eignet sich auch prima für einen Kuchen. Dann einfach auf ein Backblech ausrollen und mit Obst , Streusel oder ähnliches belegen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo Luna2009,
Deinen Hefezopf habe ich nachgebacken und ich muss sagen, einfach klasse. Er sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch super.
Danke für das Rezept.
LG Regina
Viele liebe Grüße Regina
Der Zopf war ja wirklich super lecker. Ich bin wirklich begeistert und werde ihn in Kürze wieder backen. Danke für das super Rezept!
Liebe Grüße
Sabine