Lebkuchen-Blätterteig-Röllchen

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Zubereitung

Röllchen

Blätterteig auseinander rollen und der Länge nach 1 mal durchschneiden.

Alles für die Füllung in den "Mixtopf geschlossen" geben und 10min/100°C/Stufe2-3 rühren.Danach mit einem weichen Silikonschaber auf dem Boden und an den Seiten des TM langfahren und was angeklebt ist lösen.Weitere 5 min/100°C/Stufe2-3 kochen bis sich eine dickflüssige Masse gebildet hat.

Sofort in eine kleine Schüssel füllen und durch anfängliches häufiges Rühren richtig erkalten lassen.Dann mit dem Pinsel den Blätterteig einpinseln. In der Mitte mehr-zum Rand zu dünner einpinsel!!)

Jetzt vorsichtig zusammenrollen und dabei leicht die Rolle anheben und nicht schieben.

In das vorhandene Backpapier einrollen.Um es besser schneiden zu können,ca 3h in den Kühlschrank geben.(Ich hatte es länger im Kühlschrank - auch über Nacht)

Jetzt 1,5cm dicke Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.Flüssigkeiten die beim schneiden austreten auf dem Teilchen verschmieren.

Den Ofen auf 200°C / Umluft vorheizen.

ca 25 min bei Umluft backen.

Sofort mit der Glasur bepinseln.