- TM5
Zutaten
Für den Mürbeteig
- 200 g Mehl
- 100 g kalte Butter in Stückchen
- 1 Ei
- 1 EL Zucker
- 2 gehäufte Esslöffel Hülsenfrüchten zum Blindbacken
- 3 EL kaltes Wasser
Für den Belag
- 1000 g Erdbeeren, waschen und klein schneiden
- 100 g Zucker
- 3-5 EL Speisestärke
- 1 EL Zitronensaft
- 125 g Wasser
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zurtaten (außer die Hülsenfrüchte) in den
"Mixtopf geschlossen" geben, Messbecher in den Deckel einsetzen und 20 sec / Stufe 4 vermischen. Dann in eine Schüssel umfüllen und mit kühlen Händen rasch verkneten. Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 min kühlen.Ofen auf 175 Grad (Umluft 155 Grad) vorheizen. Eine runde Backform (Ø 24 cm) fetten. Teig in der Mitte der Form mit den Händen platt drücken und ausrollen, einen Rand bilden.
Mürbeteig mit Backpapier belegen, mit Hülsenfrüchten beschweren und ca. 25 min backen.
Herausnehmen, Hülsenfrüchte und Backpapier entfernen und den Boden auskühlen lassen.
Die Hälfte der Erdbeeren beiseite Stellen, restliche Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" geben, Messbecher in den Deckel einsetzen. 15 sec / Stufe 5 zerkleinern und danach 7 min / 100 Grad / Stufe 1 aufkochen. Kontrollieren, ob die Masse andickt, sonst noch etwas Stärke dazugeben und nochmals kurz aufkochen.250 g Erdbeeren bei 1 min /
"Linkslauf" Stufe 1 unterheben, die anderen 250 g auf dem Mürbeteigboden verteilen, Beerengrütze daraufgeben und die Pie ca. 3 Stunden kalt stellen.
der Mürbeteigboden
der Belag
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
klingt lecker, ich werde es mit Himbeeren probieren
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