Zutaten
Erdbeer und Bananen Maulwurfkuchen
Rührteig
- 150 Gramm Margarine
- 250 Gramm Zucker, oder auch weniger
- 1 Esslöffel Vanillezucker, selbst gemacht
- 6 Stück Eier
- 3 Esslöffel Backkakao
- 0,5 Päckchen Backpulver
- 100 Gramm Mehl
Obstfüllung
- 2 Stück Bananen
- 500 Gramm Erdbeeren
Sahnefüllung
- 2 Päckchen Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 1 Esslöffel Vanillezucker, selbst gemacht
- 100 Gramm Schokoraspel
Puderzucker nach Belieben
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Eier trennen - ganz wichtig!
Eiweiß mit Schmetterling im
"Mixtopf geschlossen" bei Stufe 3, 3 Min. steif schlagen und umfüllen.
aus den restlichen Zutaten einen Rührteig im"Mixtopf geschlossen" Stufe 5, 3 Min. herstellen.
Den Rührteig zum Eischnee umfüllen und mit einem großen Teiglöffel unterheben. Geht auch im TM!
Bei 175 ° Ober-/Unterhitze ca. 30 Min. backen in der gefetteten Springform backen. Stäbchenprobe. Ggfs. Backzeit um 5 Min. verlängern. - Nach dem Abkühlen den Boden aus der Form lösen, mit einem Messer einen ca. 2 cm breiten Rand stehen einritzen und die Mitte aushöhlen (Boden natürlich drin lassen). Krümel aufheben.
- Während der Boden backt die Füllung vorbereiten.
Erdbeeren und Bananen kleinschneiden und mischen.
Sahne im"Mixtopf geschlossen" steifschlagen (nach Frau Hellermanns Methode - die ist perfekt!)
die Schokoraspel unterheben
Nun die Obstmischung einfüllen. Sahne mit Schokoraspel obendrauf und Krümel auf der Sahne verteilen und andrücken.
Rührteig
Füllung
Tipp
Das ist der absolute Lieblingskuchen der ganzen Familie für die Erdbeerzeit!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
köllchen: So, Alles wieder I.O.
Huch, was ist da denn passiert. Suche das Originalrezept mal raus.
Ich würde den Kuchen gerne backen. Aber bei den Zutaten für den Teig steht nur Backpulver und Mehl. Da fehlt wohl was.
Die Idee mit den Erdbeeren fand ich super. Kenne das Rezept eigentlich immer mit Bananen. Habe den Kuchen als Geburtstagskuchen gebacken und er kam super an. Hatte eine Hälfte mit Bananen und die andere Hälfte mit Erdbeeren belegt. Die Erdbeeren kamen sogar noch besser an. Werde ich auf jedenfall wieder nach diesem Rezept backen. Sehr lecker
Sehr lecker! Allerdings nehme ich 600 gr. Sahne für die Füllung.
Sahne ohne Sahnesteif hat auch geklappt
500 ml Sahne, 4 Bananen, Krümel waren bissl zäh, hab sie im Thermi zerkleinert und anschl. mit'm Schluck Rum getränkt, dann 25g Zartbitter im Thermi zerkleinert für die Sahne und auch 2 Esslöffel von den getränkten Krümeln mit in die Sahne.
Was soll ich sagen? Sehr lecker. Nur hätte ich gerne noch über die Bananen etwas Bananentortenguss gegeben, hatte aber keinen Bananensaft. Dann wäre es sicher super top. Das nächste mal dann.
Der Teig war saftig und fluffig.
Danke für's Rezept.
Super einfach, der Boden kommt sensationell raus, nicht so dünn wie viele andere Rezepte, also optimal -Vielen Dank dafür!
Nur eine kleine Anmerkung - wenn man nur Bananen nimmt, reichen 2 nicht ganz. Ich habe ganze 3 Bananen gebraucht.
Die Füllung ist mir persönlich auch zu wenig. Ich würde wenigstens 500 ml Sahne nehmen und auf jeden Fall 2 sahnesteif dazu geben.
Wow.......sehr sehr guter Kuchen! Soooooo lecker. Da kann dr. Oetker backmischung aus dem Handel genommen werden
Sehr gut beim Geburtstagskaffe angekommen. :cooki
Wie bei einer meiner Vorgängerin gebe ich auch erst meine Bewertung ab wenn ich es ausprobiert habe. Ich finde es immer wieder sehr komisch das neue Rezepte eingestellt werden und schon übertrieben 3 Min. später die ersten Bewertungen haben.