- TM31
Zutaten
- 3 Stück Eier
- 150 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 175 g Öl
- 175 g Milch
- 350 g Mehl
- 1 Päckchen Backpuver
- 1 EL Backkakao
- 2 Gläser Kirschen
Buttercreme
- 1 Liter Milch
- 500 g Kirschsaft
- 150 g Zucker
- 3 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 100 g Speisestärke
- 300 g Butter
Schokoladenguss
- 100 g Zartbitterschokolade, in Stücken
- 1 gemahlene Gelatine, nach Packungsanleitung einweichen
- 200 g Sahne
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Rühraufsatz einsetzen
Eier, Zucker, Vanillezucker in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 5Min/Stufe 3 rühren. Während der letzten beiden Minuten 175g Milch und 175g Öl langsam auf den Deckel geben und mit verrühren.Rühraufsatz entfernen und spülen..
Mehl und Backpulver zugeben und 2Minuten auf Stufe2 rühren.
Ein tiefes Blech mit Backpapier auslegen oder eine eckige Form mit Springrand einfetten und die Hälfte des Teiges darauf verteilen.
Zum restlichen Teig den Backkakao und 1 EL Milch geben und 30Sek/Stufe1 verrühren.
Den Kakaoteig auf den hellen Teig geben und 2 Gläser abgetropfte Kirschen darauf verteilen.
Boden im Backofen O/U 180°C für 30Min backen.Beschreibe hier die Zubereitungsschritte deines Rezeptes
Rühraufsatz einsetzen
1 Liter Milch, 500g Kirschsaft (Falls er nicht reicht einfach mit Milch auffüllen) in den Mixtopf geben. Zucker, Speisestärke und Puddingpulver zugeben und 8Sek / Stufe 3 vermischen, danach 10Min/100°/Stufe2 aufkochen.
Rühraufsatz entfernen:
Zimmerwarme Butter in den Warmen Pudding geben und 2Min/Stufe3 unterrühren
noch warm auf den "kalten" Kuchen geben und erstarren lassen
Gelatine nach Anleitung auflösen und quellen lassen.
Schokolade 10Sek/Stufe8 zerkleinern, 1 Becher Sahne zugeben und 2,5 Min/50°/ Stufe 2 erhitzen.
Die Gelatine zur Schokosahne geben und 20Sek/Stufe4 SOFORT verrühren.
Den Schokoguss vorsichtig über die Buttercreme gießen und erstarren lassen.
Evtl Deko aufsetzten!!!
Am besten noch über Nacht kalt stellen
Teigherstellung
Buttercreme
Schokoguss
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
zumindest einigermassen gleiche Temp...
Ach wie gut das jeder weiss,dass mein Hausfreund TM31 heisst...
Viele Köche verderben den Brei.. deshalb hab ich meinen Hausfreund dabei
muß Pudding und Butter die gleiche Temperatur haben, wegen gerinnen?
Hab die Donauwelle auspobiert. Leider find ich die Buttercreme zu fest, das nächste Mal werde ich weniger Speisestärke nehmen.
Der Schokoguss ist toll. Ich hab allerdings bei der Menge Gelatine mehr Schokolade und Sahne genommen.
Hallo Na Dja!!
Habe deine Donauwelle gestern gemacht!!! Sehr sehr gut gelungen und hat uns prima geschmeckt!!! Die Buttercreme hatte durch den Kirschsaft eine etwas gewöhnungsbefürftige Farbe, aber der Geschmack ist super! Habe auch nur 250g Butter genommen, weil ich es grade so hatte. Alles Bestens und volle Punktzahl! Danke für das Rezept!
Liebe Grüße von Thomsi
Sehr lecker nur leider habe ich zu niedriges Blech gehabt und die Buttercreme ist übrig geblieben daraus habe ich dann in Eisbecher mit Löffelbiskuits als kleines Dessert angeboten... auch der Teig sehr lecker der Schokoguss war auch spitze ist auch nicht kaputt gegangen einfach elastisch aber schnittfest... nur beim nächsten Mal mache ich dort einwenig Zucker mit rein bin einfach eine Süße habe 50 gr. weniger Butter genohmen hat auch klasse geschmeckt und kein Kirschsaft nur Milch werde bei der Creme auch einwenig mehr Zucker nehmen... und habe 2 Gläser Kirschen genohmen ist saftiger.... danke fürs einstellen gibt von mir 5 Punkte
die Dekoschrift ist aus Roll-Fondant
Ach wie gut das jeder weiss,dass mein Hausfreund TM31 heisst...
Viele Köche verderben den Brei.. deshalb hab ich meinen Hausfreund dabei
auch ich hatte an Ostern diese Donauwelle getestet - SUPER LECKERdanke fürs Einstellen & volle Punkte
Hallo Na Dja,
ich habe eine Frage, aus was besteht deine Deko schrift? LG Romina
Hallo Na Dja,
ich hab die Donauwelle zu Ostern gemacht und es mit Abstand meine leckerste Donauwelle mit sooviel Pudding. Ich habe allerdings anstatt den Kirschsaft nur Milch genommen weil ich keinen Schneewittchenkuchen wollte. Auch der Guss - perfekt zum Schneiden, ich bin froh endlich für mich das perfekte Rezept für Donauwelle gefunden zu haben - herzlichen Dank fürs Einstellen.
LG rocar00
Na dann werd ich dass doch mal zu Ostern probieren und dann bekommst Du auch Deine Sterne
LG
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