- TM31
Zutaten
- 3 Stück Eiweiß
- 200 g Zucker
- 300 g Nüsse gemischt ganz, 100 g Mandeln, 100 g Haselnüsse, 50 g Walnüsse, 50 g Piniekerne
- 50 g Schokoraspeln
- Eier
Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Schmetterling einsetzten .Die frischen Eiweiß auf Stufe 4 steif schlagen , Zucker langsam einreiseln lassen und weiterschalgen bis die Zuckerkristalle aufgelöst sind . Schmetterling entfernen und Eiweiß umfüllen. TM reinigen und austrocknen die ganzen Nüsse auf Stufe 6 5- 7 Sek hacken . Nüsse und Schokoraspel zum Eiweiß geben und vorsichtig unterheben . Mit Hilfe von 2 Tee Löffeln (Ein halber Löffel ist genug ) kleine Häufchen auf ein mit Backapier ausgelgtes Backblech legen. Achtung nicht zu dicht setzten da Sie noch größer werden . Ca. 20 Min , bei 170 Grad bachen bis die Keksi am Füßchen goldbraun sind und trocken. Bitte Sichtkontakt halten bei mir waren 15 Min genug bei 170 g Heißluft .
Dieses Rezept war im Ursprung die Energiekekse von Hildegard von Bingen . Wurde von mir geändert da es wegen den Zutaten Zimt und Muskat zu Meinungen kam . Die mir so nicht bewusst waren . Siehe Meinungen weiter unten .
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Dieses Rezept wir d geändert. Schöne Weihnacht noch und danke. Gruß wildjessy
Nur zur Erläuterung: es existieren Rezepte mit 45 g Muskatnuss auf 1,5 kg Mehl. Eine Verbraucherin in Baden-Württemberg hat kürzlich ein Fünftel dieses Ansatzes (also 9 g Muskat) auf einmal gegessen ... und musste mit Panikattacken und Herzrasen ins Krankenhaus.
Es ist also durchaus nicht abwegig, dass der im obigen Rezept beschriebene Ansatz auf einmal gegessen wird. Auf einmal heißt nicht 'innerhalb von 10 min', sondern eben auch 'innerhalb von wenigen Stunden' ... die Gifte entstehen auch erst in den nachfolgenden Stunden!
Seit wann halten Kinder beim Naschen Maß? Vor allem wenn frustrierende Hausaufgaben nerven, bei denen die Plätzchen nach Rezepttext ja helfen sollen.
Immerhin wurde das Rezept jetzt schon von "10-25 g" auf nur noch "10 g" Muskatnuss heruntereditiert. Hätte die Verbraucherin 25 g statt 9 g Muskat konsumiert ... holla!
Danke für Deine Nachricht aber ich glaube nicht das jemand dabei ist der gleich alle Kekse auf einmal ist . Die Wahrnung ist gut gemeint und jetzt ja auch für alle gut zu lesen . Danke noch mal
Hallo Ihr Lieben
Schmecken wirklich nach Weihnachten . Und auch ich hab Sie zum ersten mal bei unserem Mühlenfest probiert !!! hab dort auch eine Gewürzmischung gefunden und die Verkäuferin hat mir als Tipp eben gesagt lieber erst mit der Hälfte vom Gewürz anfangen sonst sind die Kekse zu scharf. Helfen aber wirklich Super. Mal schaun vieleicht kommen Sie bie mir heute noch in den Ofen.
Ich finde es unverantwortlich und gefährlich dieses Rezept ohne jeglichen Verzehrshinweis online zu stellen!
Die Menge an Muskatnuss, die in den Keksen enthalten ist, machen diese nicht nur (zusammen mit dem Zimt) würzig-scharf, sondern auch GIFTIG! Ohne den Zimt wäre es aufgrund des Geschmacks kaum möglich eine solche Menge an Muskat zu sich nehmen. Bereits 5-10 g Muskatnuss kann bei manchen Leuten die ersten dieser Symptome hervorrufen: Geistesabwesenheit, Benommenheit, traumähnliche Zustände, Müdigkeit, Lethargie, Euphorie, Schwindel, Tremor, Ataxie, Krämpfe, Übelkeit, Erbrechen, Bauchschmerzen, Schneller Pulsschlag, Angst, Rastlosigkeit, Verengte oder erweiterte Pupillen, Empfindungsstörungen wie Kribbeln, Ameisenlaufen, Fühlbares Herzklopfen (Palpitationen), Anticholinerge Effekte wie Harnverhaltung, Mundtrockenheit, Sehstörungen; in hohen Dosen: Delirium, Wahnvorstellungen, Halluzinationen.
Manche dieser Effekte sind definitiv nichts "für die lange Autofahrt"!
Die Symptome treten 3-6 Stunden nach Verzehr auf, da die Pflanzenbestandteile der Muskatnuss erst im Körper zu den pharmakologisch wirksamen Substanzen umgewandelt werden.
Für kleine Kinder sind bereits geringere Mengen gefährlich!
Hallo danke für das Tolle Rezept , find es klasse
Hi habe heute deine Kekse gemacht .Sind super schnell gemacht und schmecken lecker.Habe auch den Dinkel noch im
Tm gemahlen 1 Min. Stufe 10.Von mir 5 *****.
Gruß Muggl
Träume nicht dein Leben ,
sondern lebe deinen Traum.
Die Energiekekse sind tatsächlich gut und wertvoll.
Ich backe Sie öfters und - wenn es zeitlich hinhaut auch heute mal wieder. Gerade für unterwegs optimal! Vielen lieben Dank fürs Einstellen.
Ich liebe die Hildegard-Rezepte!
Schöne Grüße vom Bodensee
gwendoline.b
P.S. Finde es nur schade, dass Hildegard von Bingen gegen die "Erdbeeren" spricht - da das Erdbeereis aus dem Thermomix doch so klasse schmeckt.... aber da unsere Lebensmittel so vielfältig sind - kommt´s auf ein kleines Sündchen hoffentlich nicht an....
Schmecken wirklich nach Weihnachten !!! Hab Sie schon fertig in einer Getreidemühle gefunden und da waren Sie wirklich sehr würzig darum hab ich mit der kleineren Menge Gewürze angefangen.
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