Zutaten
Apfelkuchen mit Walnüssen
- 600 g Äpfel, schälen, vierteln, entkernen
- 200 g Margarine
- 180 g Zucker
- 20 g Vanillezucker, selbstgemacht
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 20 g Backkakao
- 130 g Walnüsse
- Puderzucker
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Backofen auf 180°CUmluft vorheizen.
Walnüsse in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 2 Sek. / Stufe 5 grob hacken, umfüllen.
Die Äpfel in den"Mixtopf geschlossen" geben und 1 Sek. /Stufe 5 mit Hilfe des Spatels zerkleinern. Umfüllen, mit etwas Zitronensaft beträufeln und kurz mischen. "Mixtopf geschlossen" mit klarem Wasser kurz ausschwenken.
Margarine, Zucker und Vanillezucker in den"Mixtopf geschlossen" geben und 3Min. / Stufe 5 cremig rühren.
Eier nach und nach durch die Deckelöffnung zugeben und innerhalb 40 Sek. / Stufe 4,5 unterrühren.
Mehl, Backpulver, Salz, Zimt und Backkakao zugeben und 20 Sek. / Stufe 5 mit Hilfe des Spatels unterheben.
Die gehackten Walnüsse und die Äpfel unter den Rührteig mischen.
Eine 26er Springform einfetten und den Rührteig einfüllen. Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene ca. 60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen
Den Apfelkuchen vollständig auskühlen lassen.
Apfelkuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Tipp
Der Apfelkuchen mit Walnüssen schmeckt sehr aromatisch und bleibt auch nach 3 Tagen noch saftig. Möglichst säuerlich-herbe Äpfel wie Braeburn oder Boskop dafür nehmen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo Jens,
ich hatte die Äpfel und die Walnüsse mit dem Spatel untergehoben.
Werde es beim nächsten Mal wie Du machen. Danke für den TIPP.
Freue mich auch für Dich, dass der Kuchen gut geschmeckt hat und bei der Zubereitung alles geklappt hat
LG Heike
Hallo hanselie,
freue mich, dass der Kuchen gut angekommen.
Danke für Deine Sterne.
LG Heike
Hallo HeikeB-63,
Ich habe den Kuchen genau nach Deinen Angaben gemacht, es hat sehr gut funktioniert. Der Kuchen schmeckt sehr gut und ist schön saftig. Ich habe den Äpfeln beim Zerkleinern eine weiter Sekunde gegönnt, dann hatten sie die richtig Größe.
Hast Du beim abschließenden Vermischen den Thermomix verwendet oder eine separate Schüssel? Ich habe es im TMX gemacht, 4 Sekunden Rechtslauf auf Stufe 4.
Vielen Dank für das Rezept!
Jens