Zubereitungszeit
5min
Gesamtzeit
50min
Portion/en
12
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Heidelbeer Rührkuchen
- 250 g Butter, weich, in Stücken
- 180 g Zucker
- 20 g Vanillezucker (selbstgemacht)
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- 350 g Mehl
- 1 Päckchen Weinstein-Backpulver
- 150 g Eierlikör (oder Buttermilch)
- 300 g Heidelbeeren, frisch
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Backofen auf 150°C Umluft vorheizen.
Butter, Zucker, Salz, Vanillezucker und Eier in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 5 cremig rühren.
Mehl, Backpulver und Eierlikör dazugeben und 30 Sek./Stufe 5 mit Hilfe des Spatels unterrühren.
Heidelbeeren mit dem Spatel unter den Teig heben.
In die Mitte der 12er Rosette (Lumara Form) den Einsatz stellen und den Teig einfüllen.
Im vorgeheizten Backofen 45 Min. (150°C) backen. Stäbchenprobe machen und evtl. noch 5 Minuten länger im Backofen lassen.
Tipp
Wer keinen Eierlikör mag nimmt Buttermilch.
Nach dem Abkühlen mit Sahne genießen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Hallo Heimi14,
ich freue mich sehr, dass Du mein Rezept als Muffins getestet hast
Finde es auch klasse, dass Du es mit Dinkel-Vollkornmehl gemacht hast und diese auch mit dieser Mehlsorte sehr gelungen sind.
Danke für deine 10 Sterne
LG Heike
Selten so gute Muffins gegessen: aromatisch, locker, saftig und sehr unkompliziert - 10 Sterne!
Habe vom halben Rezept 12 Muffins gebacken mit Dinkel-Vollkornmehl und etwas weniger Zucker sowie einem Rest Sahnelikör anstatt Eierlikör.
Die Heidelbeeren jedoch oben drauf gelegt, sie sind im Ofen dann von alleine runter gesunken.
35 Min Backzeit haben ausgereicht, weil direkt vorher ein Auflauf bei 200° im Ofen war.
Die backe ich auf jeden Fall öfter - nächstes Mal mit Buttermilch!
Hallo Marvin83,
freue mich sehr über Deinen Kommentar und Deine Sterne.
Danke, dass Du deine Erfahrung mit der Backzeit etc. angegeben hast.
LG Heike
Eine echte Gaumenfreude
Der Kuchen ist einfach super. Total saftig und fluffig. Sieht aus wie auf dem Bild.
Man kann übrigens auch normales Backpulver nehmen.
Mit der angegebenen Temperatur und Zeit bin ich mit meinem Ofen so nicht klar gekommen.
Ich backe den Kuchen auf 160 Grad Umluft 55 Minuten.
Hallo Bille70,
vielen Dank auch für Deinen Kommentar.
Habe mich sehr darüber gefreut.
LG Heike
Hallo Ktd01,
freue mich, dass Du das Rezept gemacht hast und es schmeckt.
Mit Himbeeren schmeckt er bestimmt auch lecker.
Danke für die Sterne
LG Heike
Super schnell gemacht hatte nur Himbeeren da schön saftig und lecker!
Ich finde es schön, dass mal mehr als ein Bild eingestellt wurde.
Wer es nicht mag, muss sie ja nicht angucken.
(Oft ist das selbe Bild mehrmals zu sehen, da ist das hier doch besser.)
Alles Gute.
Abraxas12:
Hallo Abraxas12,
freut mich sehr, dass Du mein Rezept gemacht hast und die Familie begeistert war.
Danke für die *
LG Heike
Sehr sehr lecker, fluffiger Teig, schnell zubereitet. Die ganze Familie war begeistert!