- TM31
Zutaten
Teig
- 350 g Mehl, z.B. Dinkelmehl, Typ 1050
- 1,5 Teelöffel Backpuler
- 0,5 Teelöffel Meersalz
- 75 g weiche Butter
- 4 Esslöffel Zucker
- 160 g Buttermilch, Zimmertemperatur
- 2 Esslöffel Buttermilch, zum Bestreichen
- 2 Esslöffel Hagelzucker, zum Bestreuen
- 1,5 Teelöffel Natron
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Unbedingt als erstes den Backofen auf 200° C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Zutaten der Reihe nach, bis auf die je zwei Essl. Hagelzucker und Buttermilch, in den Mixtopf füllen, zunächst alles 10 Sek. auf Stufe 5 mischen, dann weitere 15 Sek. mit der Brotstufe zu einem Teig verarbeiten. Teig auf mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche mit den Händen zu einem glatten Kreis von ca. 3 cm Höhe formen, mit Buttermilch bepinseln und mit grobem Zucker bestreuen, dann mit scharfem Messer 9 Tortenstücke schneiden und ca. 10-12 Min. backen. Frisch servieren oder abgekühlt einfrieren. Dazu schmecken Salzbutter oder Clotted Cream und Beerenmarmelade.
Teig
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Liebe Sobriquea,
deine Scones schmecken ganz toll! 5 Sterne dafür! Danke für´s Einstellen.
Ich hab sie heute mittag mit 405 Mehl gemacht. In Ermangelung von clotted cream, hab ich sie noch lauwarm mit Butter, 10% griechischem Joghurt und Hasenfrühstück-Konfitüre bestrichen, ein Gedicht!!!
(Eigentlich sollen sie ja ganz ausgekühlt sein, damit sie nicht bröckeln...)
Der Teig klebt nicht und rutscht wie von selbst aus dem Topf. Ich hab sie nicht mit dem Messer geschnitten, sondern mit einem Wasserglas fest ausgedrückt. 15 Minuten Backzeit haben sie allerdings gebraucht.
Viele Grüsse aus Hessen
Hmmmm, jamjamjam.
Da ich nun endlich Baking Soda habe, war dieses Rezept das erste, bei dem ich mich an Scones versucht habe. 
Sehr lecker! Auch meine z.Zt. in England lebende Freundin war begeistert!
Danke schön!
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