Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 30min
Portion/en
0
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
- TM5
published: 12.06.2016
geändert: 31.10.2018
Zutaten
Hefeteig
- 1/2 Würfel Hefe
- 225 g Wasser
- 20 g Öl
- 1 TL Salz
- 500 g Mehl
Belag
- 50 g Kräuterbutter, fertig o.selbst gemacht
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
-
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Die Hefe mit dem Wasser in den Mixtopf geben und bei 37°C/Stufe 2 verrühren.
Dann das Mehl, Öl und Salz dazugeben und 3 Min./" Modus „Teig kneten“" kneten.
Den Teig in eine geölte Schüssel umfüllen und an einem warmen Ort ca. 30 Min. gehen lassen. Er sollte sich etwa verdoppeln.
In der Zwischenzeit kann man die Kräuterbutter herstellen, falls man sie selbst macht.
Nach der Gehzeit den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem ca. 40 x 50 cm großen Rechteck ausrollen. - Dann den Teig dünn mit der weichen Butter bestreichen und in gleich große Stücke ca. 4 x 6 cm schneiden.
Den Backofen auf 190°C Ober- und Unterhitze vorheizen. - Jetzt nimmt man die Rechtecke und stellt sie aufrecht von innen nach außen, immer überlappend auf einen Springformboden.
- Wenn alle Vierecke verteilt sind, wird das Brot etwa 30 - 40 Min. gebacken.
Teig
Tipp
Bei der Butter variiere ich immer. Mal mache ich Kräuterbutter oder Knoblauchbutter. Mit Bärlauch- oder Rosmarinbutter ist es auch sehr lecker.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
sehr lecker und schnell gemacht - vielen Dank für das Rezept
Lieben Gruß
Leni53
Alles was ich brauche, hab ich gefunden - alles worauf ich verzichten kann, hab ich aufgegeben - alles Wichtige ist mir geblieben.
backzeit fehlt leider
Sehr, sehr tolles Rezept - kam am Grifffest super an. Musste den Link gleich ein paar Mal teilen
Hatte situationsbedingt eine längere Gehzeit, war kein Problem!
Vielen Dank für's Einstellen!
Schöne Grüße
happy77
Hexemädchen Danke für die Info!:
Hexemädchen: Danke fürs Antworten. 30 min passen, aber wie bei anderen Backsachen hängt es vom Herd ab und es sollte auch nach dem Aussehen gehen.
Ich werde es ergänzen.
Ein toller hingucker bei jedem Grillabend. Habe das ganze auch schon mit Pesto statt Kräuterbutter gemacht. Immer wieder lecker. Tolles Rezept.
Eine lichtvolle Zeit
Wie lange ist denn die Backzeit?
Super schnell gemacht und super lecker
War sehr lecker, hab's nur. Kam beim Grillen super an
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