Hefezupfblume herzhaft von Lisa 92. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen herzhaft auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen herzhaft

Zubereitungszeit

45min

Gesamtzeit

1h 15min

Portion/en

1 Stück

Schwierigkeitsgrad

mittel

von Lisa 92

published: 25.04.2017

geändert: 07.05.2017

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Zutaten

Hefeteig

600 g Mehl
300 g Wasser, lauwarm
1 Würfel Hefe
1/2 TL Zucker
2 TL Salz
50 g Olivenöl

Kräuter-Knoblauchbutter

2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel, halbiert
1/4 Bund Petersilie
1/4 Bund Schnittlauch
8 Blatt Basilikum
120 g Butter, weich
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer

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Das koche ich heute

Zubereitung

Hefeteig

Wasser, Hefe und Zucker in den

geben und 2 Min. / 37°C / Stufe 2 erwärmen.

Alle restlichen Teigzutaten in den

geben und 3 Min. Stufe

kneten lassen.
Teig in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt an einem warmen Ort mind. 30 Mind. gehen lassen (bis sich sein Volumen verdoppelt hat).

Kräuter-Knoblauchbutter

Knoblauchzehen, Zwiebel und Kräuter in den

geben, 8 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Butter, Salz und Pfeffer zugeben und 25 Sek. / Stufe 6 vermischen.

Fertigstellung

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Den Boden einer Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen.

Den Hefeteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen und Kreise (7-8 cm Durchmesser) ausstechen, bis der Teig aufgebraucht ist.

Die weiche Kräuter-Knoblauchbutter auf die Teigkreise streichen, dabei einen Rand (ca. 5 mm) frei lassen.

Die Teigkreise jeweils einmal zusammenklappen, sodass Halbkreise entstehen. Diese Halbkreise noch einmal zusammenklappen und unten leicht zusammendrücken.

Die so entstandenen Teigdreiecke aufrecht im Kreis in die Springform setzen, dabei am Rand der Form beginnen.

Die Springform auf ein Backblech stellen (es tritt evtl. Fett aus) und ca. 25-30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Evtl. nach 15-20 Minuten mit Alufolie abdecken, damit die Oberfläche nicht zu dunkel wird.

Tipp

Dieses Rezept ist eine Variation meiner (süßen) Hefezupfblume.
Bei uns wird die Hefezupfblume immer als Beilage zum Grillen oder Fondue gemacht.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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