Backen herzhaft

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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
0 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 20.04.2012
geändert: 02.05.2014

Zutaten

Teig

  • 220 g Mehl
  • 30 g Olivenöl
  • 120 g Wasser
  • 1/4 TL Salz

Belag

  • 100 g Brie
  • 50 g Frischkäse
  • 25 g Magerqark 20%
  • 1 TL Meerrettich aus dem Glas
  • 1/4 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 40 g Preiselbeeren aus dem Glas
  • 1/8 Bund Schnittlauch in Röllchen

Belag

  • 2 Stück Birnen
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Zubereitung

    Teig

  1. Alle Zutaten in den Closed lid geben, 1 Min. dough mode kneten. Den Teig aus dem Closed lidnehmen, in Frischhaltefolie einwickeln und ca. 30 Min. in den Kühlschrank legen.

    2. Brie-Preiselbeer-Aufstrich

  2. Brie, Frischkäse, Quark, Meerrettich und Gewürze in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.


    Preiselbeeren und Schnittlauch zugeben und 10Sek./counter-clockwise operation/Stufe 3 mischen.


     

    3. Birnen

  3. In der Zwischenzeit Birnen schälen, in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln.

    4. Fertigstellung

  4. Backofen auf 200° vorheizen.


    Den Teig auf einer dünn bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und auf ein gefettetes (oder mit Backpapier belegtes) Backblech geben. Die Brie-Preiselbeermasse darauf verteilen und gut mit den Birnenscheiben belegen. Danach mit etwas Zitronensaft und Honig beträufeln und 20 Minuten backen.

Tipp

Der Flammkuchen ist eine Kombination aus dem Birnen-Gorgonzola-Flammkuchen von Mechthild Hellermann und der Brie-Preiselbeer-Creme von Physioelli. Da wir noch so viel von dem Aufstrich hatten, haben wir experimentiert. Uns hat es sehr gut geschmeckt.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Snack

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Brie-Preiselbeeren-Birnen Flammkuchen
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