Vorspeisen/Salate

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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
15min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 20.10.2016
geändert: 01.01.2018
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Zutaten

Schweizer Wurstsalat

  • 600 g Lyoner, (Kalbfleischwurst)
  • 1 Zwiebel
  • 4 Gurken, Essiggurken Spreewälder Art
  • 4 Tomaten
  • 1 Paprikaschote, rot, mariniert aus dem Glas
  • 300 g Käse, Leerdamer
  • 6 EL Essig, Salatmeister Vollwürz- bzw. Altmeister Wein
  • 3 Spritzer Süßstoff, oder Zucker
  • 1/2 gestr. TL Salz
  • 1 gestr. TL Senf, mittelscharf
  • 1 TL Pfeffer, bunt, aus der Mühle
  • 6 EL Distelöl, oder anderes neutrales
  • 120 g Wasser, evtl. auch mehr
  • 1 Bund Schnittlauch, fein gehackt
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

  1. Die Lyoner häuten, grob zerschneiden, Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" und für 2 Sek./Stufe 5 zerkleinern, umfüllen.

    Essiggurken und Paprikaschoten aus dem Glas abtropfen lassen und grob zerschneiden, danach in Mixtopf Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und ca. 2-4 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Tomaten waschen und in Spalten schneiden.

    Den Leerdamer bzw. Emmentaler Käse ebenfalls in schmale Streifen schneiden.

    Die Speisezwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden, evtl. etwas wässern, damit die Schärfe nachlässt.

    Nun alles in den Mixtopf Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und mit der Marinade aus Essig, Salz, Pfeffer, Senf und Süßstoff bzw. etwas Zucker, Öl und Wasser begießen und für 30 Sek./Stufe 2 Linkslauf"Linkslauf" (evtl. höher die Stufe und die Zeit).

    In einer Schüssel umfüllen und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. Bei Bedarf etwas nachwürzen.

    Vor dem Anrichten mit Schnittlauch bestreuen.

Tipp

passt zum frischen Baguettebrot.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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