Vorspeisen/Salate Vorspeisen/Salate

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
8 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 24.08.2014
geändert: 05.09.2014
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Zutaten

Salat

  • 250 g Reisnudeln
  • 150 g rote Paprika
  • 150 g Salatgurke
  • 6 Stück Cornichons
  • 3 Stück Lauchzwiebeln
  • 150 g Gouda
  • 1 kl. Dose Mais

Dressing

  • 8 Stück getrocknete Tomaten ohne Öl
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 4 Stängel Thymian
  • 1 Bund Basilikum
  • 10 EL Wallnussöl
  • 5 EL Weißer Balsamico Essig
  • 60 g Olivenöl
  • 3 Spritzer Gurkenwasser
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Pfeffer
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Reisnudelsalat

  1. Nudeln bissfest garen. Am besten 1 bis 2 Würfel oder TL Gemüsebrühe in das Wasser geben, dann erhalten die Nudel schon direkt beim Kochen einen kräftigen Geschmack. 

     

    Paprika,  Gurke,  Cornichons und Gouda in kleine Würfel,  Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Mais abschütten.

     

  2. Dressing:

     

    Getrocknete Tomaten, Knoblauch, gezupften Thymian und Basilikum in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sekunden auf Stufe 8 zerkleinern. Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben und nochmal 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. 

     

    Die übrigen Zutaten für das Dressing zugeben und 10 Sekunden auf Stufe 4 vermischen.

     

    Alles zusammen in eine Schüssel geben und vorsichtig durchrühren. Eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.

Tipp

Schmeckt auch mit strengerem Käse, z. B. Emmentaler, sehr lecker! Es kann auch noch zusätzlich eine Kugel Mozzarella in kleinen Würfeln dazu gegeben werden.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Europäisch

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Reisnudelsalat / Risoni-Salat "Toscana"
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