Vorspeisen/Salate

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Zubereitungszeit
1h 20min
Gesamtzeit
1h 20min
Portion/en
8 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 31.05.2014
geändert: 14.07.2015
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Zutaten

Zutaten:

  • 1500 g Wasser
  • 1 TL Öl
  • 500 g Nudeln Farfalle
  • 1 Zwiebel
  • 100 g getrocknete Tomaten in Öl
  • 240 g Artischockenherzen
  • 150 g Basilikumpesto
  • 40 g weißer Balsamicoessig
  • 40 g Tomatenöl, von den getrockneten Tomaten
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 250 g Mozzarella in Würfel
  • 60 g Pinienkerne
  • 30 g Rucola
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Zubereitung

  1. Wasser Öl und Salz imMixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 12Min. /100grad/Stufe 1 kochen

    Nudeln zugeben nach Packungsanweisung die Zeit einstellen 90Grad/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe1

    Nudeln umfüllen und erkalten lassen

    Zwiebeln inMixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 3sec./Linkslauf deaktiviert"Linkslauf deaktiviert" /Stufe5

    Tomaten Artischockken dazu 3sec./Stufe4-5 zu den erkalteten Nudeln geben

    Pesto Balsamicoessig Tomatenöl 1/2 tel. Salz und Pfeffer inMixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 10sec./Stufe3 und über die Nudeln geben und vermischen

    Pinienkerne rösten und über die Nudeln genauso wie der Mozzarella gut mischen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen

    Kurz vor dem servieren den Rucola in mundgerechte Stücke zupfen und unter den Nudelsalat heben evntl. nochmal nachwürzen

Tipp

Ich habe die Nudeln nicht im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" gekocht kann jeder selbst entscheiden wie er es macht.

Habe selbstgemachtes Basilikumpesto verwendet

Habe statt Mozzarella ( mögen wir nicht) Fetakäse dazugegeben.

Bei der Zeit ist die Stunde durchziehen mit gerechnet der Salat geht wirklich ruck zuck

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Mediterran

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Nudelsalat mit getrockneten Tomaten aus Finessen 3/14
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