- TM5
Zutaten
für 4 als Vorspeise oder Beilage, für 2 zum Sattessen
- 500 g grüner Spargel
- 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
- 20 g Butter
- 20 g Mehl
- 400ml Milch, (geht auch mit fettarmer Milch)
- 80 g Parmesan oder Pecorino
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- frisch geriebene Muskatnuss
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Spargelstangen kalt waschen. Vom unteren Ende ca. 1 cm abschneiden (wenn es schwer abzuschneiden geht, dann etwas mehr weg - man sieht, wenn er saftig ist.)
Im
"Mixtopf geschlossen" 400 ml Wasser einfüllen - 1 Tl. Gewürzpaste für Gemüsebrühe hinzufügen. Spargel in den Varoma legen - Varoma aufsetzen und das ganze 6Min /Varoma/ Stufe 1 dämpfen.Spargel nach dem dämpfen in eine feuerfeste Form geben und leicht salzen.
Mixtopf leeren , ausspüleen und trocknen.
80 gr. Parmesan oder Peccorino in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 5 sec. /Stufe 10 zerkleinern - dann den Käse umfüllen.Mixtopf nicht spülen.
20 gr. Butter in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 15 sec. /100 Grad/ Stufe 1 schmelzen. 1 EL (20gr. ) Mehl dazu und 1 Minute/Varoma/ Stufe 2.Nun auf 12 Minuten/ 98 Grad/ Stufe 2 einschalten und gleich zu Beginn langsam die Milch dazugießen. Soße sollte dabei dicklich werden.
Backofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen.
Die Hälfte des geriebenen Käse 10 Sek. Stufe 3 unter die Soße mischen.
Soße über den Spargel gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
Ab damit in den Ofen - für ca. 20 Minuten - bis der Käse braune Flecken hat.
Schmeckt zu gerilltem oder gebratenem Fleisch oder Fisch,
als Vorspeise mit frischem Brot oder
als Hauptgericht mit Kartoffel.
Pro Portion (bei 4 Portionen) ca. 100 Kalorien
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Tolles Spargel-Rezept! Ich hatte nur als Käse Emmentaler gewählt und nur 320g Milch genommen. Passte so für uns perfekt!
Ein tolles Rezept
)
Wird es bestimmt öfter geben, danke fürs einstellen.
Super lecker und einfach gemacht, wir hatten es als Belage zum grillen!
Echt lecker Hatten allerdings noch Salate und Schinken dazu sonst wäre es für uns zu wenig gewesen.
5 Sterne sind zu wenig, schmeckt suuuuuppppeeeeeerrrrrrr