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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Gerrys Feldsalat mit feiner Orangendressing und Grand Marnier
- 2 Schalotten, geschält, halbiert
- 1 Bio-Orange, davon 2 EL fein geschnittene Schale und 6 EL Orangensaft, 4 Orangenfilets für die Deko
- 1 gehäufter Esslöffel Senf mittelscharf
- 1 EL Waldhonig
- 1 EL Grand Marnier, wenn Kinder mit essen, bitte weg lassen!
- 3 EL Aceto balsamico bianco, mild
- 1 Teelöffel Gerrys Zaubersalz mit Zitronengras
- Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack
- 5 EL gutes Olivenöl
- marktfrischer Feldsalat, geputzt
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Die Schalottenhälften im
"Mixtopf geschlossen" 5 Sek/Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.
Die fein abgeschälten Orangenstreifen von der gewaschenen Bio-Orange im"Mixtopf geschlossen" 6 Sek/Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel wie immer nach unten schieben.
Orangensaft dazu und 6 Sek/Stufe 3 mischen. Nun noch den Senf, Waldhonig, Grand Marnier, Aceto balsamico bianco, Gerrys Zaubersalz und Pfeffer nach Wahl in den"Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sek/Stufe Stufe 3 vermischen. Köstlich!
Ohne Meßbecher 20 Sek/Stufe 2 einstellen und in dieser Zeit das Olivenöl langsam einfüllen und vermischen.
Den Salat auf 4 Teller verteilen, mit der feinen Dressing betreufeln und die anfangs zerkleinerten Schalottenstückchen darüber streuen.
Vor dem Servieren noch mit dem Orangenfilet verzieren.
Mein Lieblings-Dressing zu verschiedenen Salaten
Tipp
Mit einer Handvoll Walnußstücken kannst Du diesen feinen Salat noch toppen!
Auch zu Blattsalaten - und - Ruccola ist diese Orangendressing ein Gedicht
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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