Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM6
- TM5
- TM31
published: 10.03.2014
geändert: 28.04.2023
Zutaten
Frischer Couscous Salat mit Aprikosen
- 250 g Couscous
- 125 g getr. Apikosen
- 50 g Orangensaft, (mit 200 g Wasser auffüllen)
- 3 EL Olivenöl
- 10 Blätter Minze oder Basilikum
- 3 Stängel Fühlingszwiebeln
- 75 g Pinienkerne
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- Prise Koriander gemahlen
- Prise Zimt gemahlen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Den Couscous abwiegen und in eine separaten Schüssel geben.
- Die Aprikosen im Mixtopf 8 Sek./Stufe 10 zerkleinern, anschließend zu dem Couscous geben.
- Den Orangensaft mit Wasser aufgefüllt in den Mixtopf füllen und 2 Min./100°C/
"Sanftrührstufe" erwärmen. Den heißen Orangensaft über den Couscous gießen und quellen lassen. - Das Olivenöl abwiegen und über den Couscous gießen. Mit einer Gabel unterrühren.
- Die Minzblätter oder je nach Geschmack Basilikumblätter 4 Sek./ Stufe 10 zerkleinern und anschließend zum Couscous geben.
- Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und zusammen mit den Pinienkernen zum Couscous geben.
- Mit Salz, Pfeffer, Zimt und Koriander abschmecken. Fertig!
Tipp
Schmeckt im Sommer sehr gut zu gegrilltem Fleisch!
Wer mag kann die Pinienkerne in einer Pfanne erst anrösten und dann zu dem Salat geben.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Für uns reicht nächstes Mal die Hälfte der Aprikosen, war uns zu süß. Hab dann noch Tomaten und Oliven zugegeben, so hat es uns geschmeckt.
My home is my castle
Tolles Rezept!!!
Vielen Dank fürs Einstellen.
Mit frischen Aprikosen (die Zeit beginnt ja bald) kann ich ihn mir auch sehr gut vorstellen.
Allerdings waren meine Trockenfrüchte seeehr fein (8 Sekunden/Stufe 10)
Die würde ich das nächste mal per Hand zerkleinern oder weniger Zeit und geringere Stufe.
Trotz allem: Mega lecker!!!
Das Leben genießen, so lange ich es nicht begreife.
(Tucholsky)
Sterne vergessen!!
Tolles und schnelles Rezept.
Schmeckt sehr gut und ist auch mal was anderes....
Herzliche Grüße von mir
Vielen Dank für das leckere Rezept. Geht schnell und schmeckt super!!
5 Sterne
Habe es nur leicht abgewandelt: Rosinen anstatt Aprikosen, keine Frühlingszwiebeln dafür ordentlich Petersilie und noch extra Paprika und Tomaten. Gibt es beim nächsten Grillfest wieder. Und gewürzt habe ich mit Curry, Kurkuma und Cumin.
Super Kombination, perfekter Sommersakat. Ich habe frische Aprikosen genommen, traumhaft
Love - Peace -Happiness , don't feet the hippies
Der Salat schmeckt genial!
Gerade habe ich den Salat fertig gestellt und bin restlos begeistert. Habe zwar statt die Aprikosen durch Datteln und Rosinen ersetzt, noch kleine Paprika dazu getan und halb O-Saft und halb Wasser. Die Minze gibt diesen wunderbaren frischen Geschmack. Und das tolle daran, er ist in Null Komma nix fertig. Wenn der nicht -5- Punkte bekommt
Tolles Rezept,
ich hab noch ein bisserl Schafskäse dazu getan.
Echt lecker und fruchtig durch den O-Saft und die Aprikosen.
Natürlich 5 Sterne
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