- TM5
Zutaten
Salat
- 700 g Weißkohl in Stücken
- 1 Zwiebel
- 1 EL Schmalz
- 250 g Fleischbrühe, heiß
- 2-3 gestr. TL Salz, evtl. zum Schluss nachsalzen nach Geschmack
- 1/4 TL Pfeffer
- 4 TL Zucker
- 6 EL Essig, z.B. Obstessig
- 6 EL Rapsöl
- 1/2 TL gemahlener Kümmel
- 1 TL Kümmel ganz
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Vom Weißkohl die äußeren Blätter entfernen. Dann den Kohl in grobe Stücke schneiden einen Teller auf den
"Mixtopf geschlossen" stellen und mit der Waage ca. 700 g abwiegen. Den Kohl in 2 Etappen in den "Mixtopf geschlossen" geben und 4 Sekunden/Stufe 4,5 zerkleinern. Den Weißkohl aus dem "Mixtopf geschlossen" in eine große Schüssel füllen. Das Salz unter den Kohl mischen, dann die heiße Fleischbrühe unterheben.
Die Zwiebel in große Stücke schneiden und 8 Sekunden/Stufe 5 in das laufende Messer fallen lassen. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Schmalz, Zucker, Pfeffer und Essig hinzufügen.
3 Min./ 100° C / Stufe 1 erhitzen. Danach das Öl und den Kümmel 7 Sek. / Stufe 4
"Linkslauf" untermischen.Das Gemisch über den Weißkohl geben und gut vermengen. Mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.
Tipp
Schmeckt mit Weißwurst und Brezel
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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