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Bayerischer Krautsalat

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Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
8 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
von Michaela_S
published: 01.11.2015
geändert: 01.11.2015
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Zutaten

  • 1 Stück Weißkohl, klein bis mittel
  • 250 g Weißweinessig
  • 250 g Wasser
  • 1 gestr. TL gemahlener Kümmel
  • 1 geh. TL Salz
  • 1 gestr. TL Zucker
  • 1 gestr. TL Pfeffer
  • 250 g Katenschinken gewürfelt
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. 1. Weißkohl in Stücke zerteilen und in Etappen je 2 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Nicht zuviel Kohl in den Mixtopf geben, damit man ein gleichmäßiges Ergebnis erhält.

     

    2. Die Hälfte des Kohls in den Varoma geben. Alle Zutaten bis auf den Katenschinken in den Mixtopf füllen, Varoma aufsetzen und 20 Min. Varoma Stufe 1 garen. Die Garzeit kann nach Geschmack 5 Min erhöht oder verringert werden, je nachdem ob man es eher bissfest oder durchgegart mag.

     

    3. Kohl in eine Schüssel umfüllen und die 2. Hälfte in den Varoma geben und erneut 20 Min. Varoma Stufe 1 garen. Der Sud verbleibt weiterhin im Mixtopf.

     

    4. Weißkohl in die Schüssel zum 1. Teil geben.

     

    5. Sud in eine zweite Schüssel oder Tasse umfüllen.

     

    6. 250 g Katenschinken in den Mixtopf geben. 3 Min. 100 Grad Linkslauf"Linkslauf" Stufe 1 dünsten.

     

    7. Schinken zum Kohl geben. 

     

    8. Nach Belieben mit Kümmel, Salz und Pfeffer nachwürzen und/oder etwas vom Sud (ich nehme immer ca. 3/4 davon) hinzugeben. 

Tipp

Wer mag gibt auch noch etwas Natron hinzu um den Weißkohl für empfindliche Mägen verträglicher zu machen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Bayrisch Einfach Preiswert Party Buffet Geburtstag Grillen Salat Mittagessen Abendessen Beilage

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