- TM31
Zutaten
Cremesuppe
- 1 Zwiebel
- 30 g Butter oder Öl
- 30 g Mehl
- 1/2 kleiner Weißkohl
- 500 g Gemüsebrühe
- 300 g Milch
- 200 g Sahne
- 1/2 TL Kümmel
- Salz, Pfeffer, Muskat
- etwas Zirtonensaft
- 2 EL Trüffelöl
- 1 Scheibe Brot
- Räucherlachs in Streifen
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Weißkohl waschen und vierteln, in 2 -3 Etappen kurz im "Mixtopf geschlossen" 5sek/St.5 zerkleinern und umfüllen.
Zwiebel 3 sek/St.5 zerkleinern
Butter zugeben und 2 min/Varoma/St.2 dünsten, kurz vor Ende der Zeit das Mehl hinzugeben.
Weißkohl, Kümmel und Brühe hinzugeben und 20 min. 100°C/St.2 kochen.
1min./St.4/7/10 pürrieren
Milch und Sahne zugeben und 5min./90°C/St.2 kochen
mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken.
In einen Teller füllen und mit Trüffelöl beträufeln
Getrüffelte Croutons
Brotscheibe in kleine Würfel schneiden.
Trüffelöl in einer Pfanne erhitzen und Brotwürfel darin leicht rösten.
Evtl. mit etwas Zucker oder Puderzucker bestreuen und karamelisieren lassen.
Räucherlachs in feine Streifen schneiden und über die Supper geben
Tipp
Ich liebe es mit wenig Aufwand und wenigen Zutaten raffinierte, tolle Dinge zu zaubern und meine lieben zu überraschen...besonders diejenigen, die wie in diesem Fall, die Weißkohl gar nicht mögen...
Komisch das es doch schmeckt
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt für
TM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Die Suppe war mal was anderes, aber hat unseren Geschmack nicht so getroffen.
Geschmack ist halt so eine Sache......
Bin sehr überrascht, da ich sonst gar kein Weisskohl-Fan bin. Ober lecker! Gibt es bestimmt öfter Danke fürs tolle & einfache Rezept!!
Hat uns gut geschmeckt...beim nächsten Mal werde ich die Suppe allerdings durch ein feines Sieb passieren, mir hat die Konsistenz so nicht gut gefallen. Ist aber auch Geschmackssache.
Trüffelöl hatten wir keines im Haus, haben stattdessen Kürbiskernöl (in kleiner Menge) genommen. Hat hervorragend dazu gepasst 👍🏻
Die Suppe wird bestimmt wieder gekocht "Mixtopf geschlossen" ! Danke für das Rezept
Lecker,
Einfach nur köstlich
Ilona
GUT
Die Suppe ist der Hammer!
Vielen Dank für das oberleckere Rezept. Die Suppe ist wirklich sehr sehr lecker. Die wird es definitiv öfter geben.
Sehr lecker und auf einmal mögen alle Weißkohl danke für's einstellen
Danke
genial !!!
sehr sehr fein
eben getestet und als vorsuppe für weihnachten qualifiziert
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