Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Vegane Variation Brokkoli-Kartoffel-Suppe
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch, Ganz
- 300 g Kartoffeln, geschält, in Stücke geschnitten
- 500 g Brokkoli, frisch, gewaschen, in Röschen geschnitten
- 700 g Gemüsebrühe
- Gewürze nach Bedarf, Salz, Pfeffer, Muskat, Paprika
- 0,25 Liter Soja-Kochcrème Light, 250ml Packung
- 2 Scheibe Toastbrotscheiben, Toasten/rösten und in kleine Stücke schneiden für das Topping
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch im Mixtopf 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern (aufs laufende Messer fallen lassen).
Mit dem Spatel nach unten schieben und
2 Min./Varoma /Stufe 2 dünsten. Kartoffeln und Brokkoli in Stücken zugeben und einige Sekunden Stufe 5 zerkleinern (ggf. zwischendurch mit dem Spatel nach unten schieben).
Gemüsebrühe zugeben und 15 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Soja-Kochcrème zugeben, würzen und 30 Sek./Stufe 4-8 pürieren.
Wenn ihr die Suppe dünner bzw. als Vorspeise machen wollt, dann braucht ihr mehr Flüssigkeit (Brühe oder Pflanzenmilch)
Tipp
Als Variation zum Frischkäse (natur), könnt ihr auch so einen Frischkäsering mit Schnittlauch oder mit Pfeffer nehmen. Das schmeckt auch sehr lecker!
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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