- TM31
Zutaten
Suppe
- 1 Zwiebel, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g Öl
- 400 g Sellerie, Geschält in groben Stücken
- 150 g Prosecco, Weißwein geht auch
- 450 g Wasser
- 1/2 Äpfel
- 1 TL Gemüsebrühenpaste selbstgemacht, Ersatzweise 1 Brühwürfel
- Etwas Sahne nach Belieben
- Zucker, Salz und Pfeffer, Zum Abschmecken
Topping
- 1/2 Äpfel, Kleine gewürfelt
- 50 g Speckwürfel
- 2 EL Ahornsirup, Honig oder Agavendicksaft
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zwiebel und Knoblauch in den
"Mixtopf geschlossen" und 5 sek/ Stufe 5. Mit dem Spatel nach unten schieben. Öl hinzugeben und 2 1/2 Minuten/varoma/Stufe 1 dünsten. Restliche Zutaten für die Suppe hinzugeben.
Ca. 20 Minuten 100*C /Stufe 2 köcheln lassen.
in den letzten 30 Sekunden stufenweise pürieren (3-5-7).
Nun nach Belieben mit Sahne verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Den Speck leicht anbraten. Den Sirup und die Apfelwürfel hinzugeben und leicht karamellisieren lassen.
Suppe
Topping
Tipp
1. Man kann zum Schluss noch einen Schuss Prosecco untermischen.
2. Wer mag, kann einen Teil des Wassers durch Apfelsaft ersetzen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Es gab gerade die Suppe. Ich bin noch nicht so ganz überzeugt. Ohne das Topping wäre sie wahrscheinlich ziemlich fade gewesen. Hab auch noch mit Chilli und Parmesan nachgewürzt.
Trotzdem danke fürs reinstellen.
Sehr lecker, beim nächsten Mal versuche ich es aber mit etwas weniger Honig im Topping.