- TM31
Zutaten
- 25 g Butter
- 25 g Olivenöl
- 25 g Speck
- 1 Knoblauchzehe
- ¼ TL Kreuzkümmel
- ¼ Rotkohl, in Stücken geschnitten
- ½ Apfel, geschält, geviertelt
- ¼ MB Wein, weiß, trockener
- 3 MB Hühnerbrühe
- Salz
- 100 gml Crème double
- 1 Zitrone, (n), der Saft davon
- Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlener
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die
Crème double mit dem Zitronensaft verrühren, 1 Minute, Stufe 4 und mit Salz und
Pfeffer würzen. Beiseite stellen. Butter und Olivenöl bei mittlerer Hitze
schmelzen lassen (2 Minuten, 100°, Stufe 1). Den Speck und den Knoblauch darin
2-3 Minuten, 100°, Stufe 4 anbraten. Kreuzkümmelsamen hinzufügen und eine
Minute mit braten, 100°, Stufe 4. Rotkohl und Apfel dazu geben und eine Minute
100°, Stufe 4 weiter braten. Mit dem Weißwein ablöschen und zwei Minuten, 100°,
Stufe 4 kochen lassen. Die Hühnerbrühe dazu geben und zum Kochen bringen, 100°,
3 Min., Stufe 2. Dann die Hitze reduzieren, 90°, und ca. 10 Minuten, Stufe
2 köcheln lassen, bis der Kohl weich ist. Die Suppe pürieren, 1 Minute,
Stufe 10 und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Servieren die Suppe der Creme dekorieren.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Haben Sie vielleicht zu viel Kreuzkuemmen hineingetan? Ich habe die Suppe mehrmals gemacht und bei uns hat sie immer super geschmeckt! Es tut mir leid, dass es bei Ihnen nicht funktioniert hat.
Daniela
Hallo! Es hörte sich so lecker an.... Ich weiss nicht, was schief gelaufen ist, da ich mich streng an das Rezept gehalten habe, aber was rauskam war grauselig. Nach vergeblichen Nachwürzversuchen ist das Ganze im Ausguss gelandet. Schade.
Dann guten Appetit! Daniela
Hallo dpaganini
Also ich hab schon viele Suppen im TM gemacht , aber Rotkohlsuppe ist mir neu. !!!!
Das muss ich einfach probieren hört sich gut an.!
viele Grüße
conny06 und Hugo
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