Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Kurkuma-Blumenkohlsuppe
- 1 Zwiebel, ca.80 g, halbiert
- 2 Knoblauchzehen
- 10 Gramm Ingwer, frisch, geschält, in dünnen Scheiben
- 1 Peperoni, rot, halbiert, entkernt, in Stücken
- 20 Gramm Olivenöl
- 1 Teelöffel Kurkuma, gemahlen
- 600 Gramm Blumenkohlröschen
- 360 Gramm Kokosmilch, lite, und etwas mehr zum Garnieren
- 650 Gramm Wasser
- 2 Teelöffel Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel Limettensaft
- Salz
- Pfeffer
- Koriander, frisch, zum Garnieren
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zwiebel, Knoblauch, Peperoni (1 Stück zurücklassen für Deko) und Ingwer in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
- Olivenöl, Blumenkohl und Kurkuma zugeben und 10 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
- Kokosmilch, Wasser, Gemüsepaste zugeben und 30 Min./100°C/Stufe 1 ohne Messbecher garen.
- Limettensaft zugeben, Messbecher einsetzen und 1 Min./Stufe 5-9schrittweise ansteigend zerkleinern.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, in eine Schale geben, mit ein paar in dünnen Streifen geschnittene Peperoni, etwas Kokosmilch und Korianderblättern garnieren und sofort servieren.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Die Suppe ist mega lecker 😋 ich hab am Schluss noch eine Handvoll TK Erbsen rein und Wienerle in Scheiben, als komplette Mahlzeit. Ist aber auch so im Original einfach weltklasse. Vielen Dank für das Rezept
Wir haben die Suppe gemacht und sie war sooo lecker. Die ganze Familie hat davon gegessen, obwohl sie kein Blumenkohl essen... 😉 Vielen Dank für das tolle Rezept.
Sehr lecker
, werde ich jetzt öfters machen.