Suppen

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
6 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 09.09.2019
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Zutaten

Kürbissuppe extra cremig

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 Gramm Butter
  • 1 Teelöffel Currypulver
  • 400 Gramm Kürbisfleisch, evtl. geschält (je nach Sorte), in Stücken
  • 1 Möhre, klein, in Stücken
  • 100 Gramm Kartoffeln, in Stücken
  • 1/2 Teelöffel Paprika edelsüß
  • 1 Prise Paprika rosenscharf
  • 1 Prise Chilipulver
  • 1 Esslöffel Gewürzpaste für Gemüsebrühe
  • 100 Gramm Orangensaft
  • 300 Gramm Wasser
  • 200 Gramm Kokosmilch
  • 200 Gramm Sahne
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 1 Prise Muskat, gemahlen
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Zubereitung

    Kürbissuppe
  1. Zwiebeln und Knoblauchzehe in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  2. Butter und 1 Teel. Currypulver zugeben und 4 Min./120°C/Stufe 2 dünsten.
  3. Kürbis, Kartoffeln und Möhren zugeben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben .
  4. Paprika edelsüß und rosenscharf, Chili, Gewürzpaste, Orangensaft, Wasser, Kokosmilch und Sahne zugeben und 20 Min./100°C/Stufe 1 garen.
  5. Salz, Pfeffer, Muskatnuss zugeben, 45 Sek./Stufe 5-9 schrittweise ansteigend pürieren.
  6. Suppe nach eigenem Geschmack abschmecken und heiß servieren.

Tipp

Als Einlage empfehle ich selbst gemachte Croutons, Backerbsen oder Wiener Würstchen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Suppe Vorspeise Herbst Preiswert

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