Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
1h 30min
Gesamtzeit
1h 30min
Portion/en
4 Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 29.07.2018
geändert: 19.09.2018
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Zutaten

Pflaumenmus - Zwetschgenmus

  • 1000 Gramm Zwetschgen oder Pflaumen, gewaschen und entsteint
  • 100 Gramm brauner Zucker, je nach Süße der Früchte
  • 1 1/2 Teelöffel Zimt, gemahlen
  • 1/2 Teelöffel Nelkenpulver
  • 1/4 Stück Vanilleschote
  • etwas Sternanis gemahlen
  • etwas Tonkabohne
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 1 Esslöffel Apfelessig
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Pflaumenmus
  1. Die gesäuberten und entsteinen Zwetschgen in den Mixtopf geben. Die Gewürze, den Zucker, den Zitronensaft und den Essig zugeben. Messbecher einsetzen und dann auf 10 Sek./Stufe 4 zerkleinern.
  2. Den Thermomix auf 35 Min./Varoma/Stufe 3 einstellen. Statt des Messbechers den Gareinsatz aufsetzen und mit Küchenrolle auslegen, da es stark spritzt.
  3. Wenn die Zeit abgelaufen ist, kontrollieren, ob das Mus fest genug ist. Nach der Kochzeit das Mus in saubere evtl. sterilisierte Gläser füllen. Die Gläser gut verschließen und für 5 Min auf den Kopf stellen. Danach umdrehen und abkühlen lassen.

Tipp

Lecker auf Brot, Brötchen etc. oder zu Hefegebäck wie Germkmödel oder Zopf.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einmachen Frühstück Brunch Kaffee trinken Herbst Brotaufstrich

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Pflaumenmus - Zwetschgenmus
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