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Zubereitungszeit
50min
Gesamtzeit
50min
Portion/en
4
Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 29.10.2017
geändert: 29.10.2017
Zutaten
Suppe
- 1000 Gramm Kürbis, Hokkaido mit Schale in Würfel
- 40 Gramm Olivenöl
- 1 Stück Zwiebel, 1 große oder zwei kleine Zwiebeln (halbiert)
- 1 Stück Knoblauchzehe, 1 große oder zwei kleine Zehen
- 100 Gramm Lauch, in dünnen Scheiben
- 100 Gramm Joghurt, Fettstufe ist egal (je fettreicher desto cremiger)
- 1 Teelöffel Ahornsirup, alternativ Zuckerrübensirup
- 800 Gramm Hühnerbrühe, alternativ geht auch Gemüsebrühe (ggf. aus eig. Herstellung)
- 1 Bund Petersilie, klein gehackt
- 1 Esslöffel Salz, nach Geschmack mehr
- 1/2 Teelöffel Pfeffer, nach Geschmack mehr
- 1/4 Teelöffel Piment, gemahlen
- 1/4 Teelöffel Zimt, ggf. weniger, wer es nicht zu weihnachtlich mag
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zwiebel und Knoblauch in den
"Mixtopf geschlossen"
3 Sekunden - Stufe 5 zerkleinern
Mit dem Spatel nach unten schieben - Olivenöl, den gewürfelten Kübis und die Hälfte des Lauchs in den "Mixtopf geschlossen"
10 Minuten Varoma - Stufe 2 dünsten - In der Zeit 800ml heiße Hühner- oder Gemüsebrühe vorbereiten.
- Die Brühe, Ahornsirup, Salz, Pfeffer, Piment und Zimt in den "Mixtopf geschlossen"
Auf 100 Grad aufkochen - dann auf 95 - 98 Grad für 30 Minuten - Stufe 2 - Petersiele und restlichen Lauch in den "Mixtopf geschlossen"
3 Minuten - 98 Grad - Stufe 2 - 20 Sekunden schrittweise bis Stufe 8 purrieren. Dabei auf Spritzer achten!
- Joghurt in den "Mixtopf geschlossen" 10 Sekunden Stufe 3 unterrühren.
Tipp
Nach Belieben kann ein Teil vom Kübis mit Kartoffeln und oder Karotten ersetzt werden.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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