Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
4
Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 28.08.2016
geändert: 01.01.2018
Zutaten
- 2 Kürbisse
- 1/2 l Gemüsebrühe, selbstgemachte
- 4 Kartoffeln
- 250 g Schlagsahne
- 2 Knoblauchzehe
- Ingwerwurzeln, 2 cm
- 1 TL Salz, glatt
- 1 TL Pfeffer, glatt
- Prise Cayennepfeffer
- 1 Currypulver, glatt
- Prise Zimtpulver, Messerspitze
- Prise Muskat, Messerspitze
- 2 EL Öl
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Kürbisse entkernen, grob würfeln.
2. Kürbisstücke in einer Pfanne mit fein geschnittenen Knoblauch in Öl anbraten.
3. Nebenbei Brühe in den Mixtopf geben, die Kürbiswürfel dazu und für 10 Min./100°/Stufe 1 kochen
4. Kartoffeln schälen, klein schneiden und dazugeben und für 10 Min./100°/Stufe 1 kochen.
5. Kleingeschnittenen Ingwer dazugeben und für 25 Min./100°/Stufe 1 kochen.
6. Nun für 2-3 Min./Stufe 4-5 pürieren.
7. Gewürze und Sahne dazu und nochmals pürieren für 2 Min./Stufe 5 und nochmal kurz kochen lassen für 2 Min./100°/Stufe 1.
8. Wenn es die Zeit erlaubt, das ganze für einige Stunden ziehen lassen.
Tipp
Dazu passt gut ein Baguette als auch ein Schuss geschlagene Sahen mit einem TL Kürbiskernöl
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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