Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
4
Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Kürbiscremesuppe
- 1 Ingwer, frisch, walnussgroß, geschält, in dünnen Scheiben
- 50 Gramm Schalotten, geschält, halbiert
- 20 Gramm Butter
- 400 Gramm Kürbisfleisch, in Stücken
- 100 Gramm Kartoffeln, vorwiegend festkochend, in Stücken
- 250 Gramm Wasser
- 150 Gramm Orangensaft
- 1 Teelöffel Gewürzpaste
- 1/2 Teelöffel Paprika edelsüß
- 1/2 Teelöffel Currypulver
- 1 Messerspitze Cayenne-Pfeffer, gemahlen
- 200 Gramm Sahne
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Prise Pfeffer, weiß, gemahlen
- 1 Prise Muskat
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Ingwerscheiben und Schalotten in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
2. Butter zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 2 dünsten.
3. Kürbis und Kartoffeln zugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
4. Wasser, Orangensaft, Gewürzpaste, Paprika, Curry, Cayenne-Pfeffer und 100 g Sahne zugeben und 15 Min./100°C/Stufe 1 garen.
5. Salz, Pfeffer, Muskat und restliche Sahne zugeben, 45 Sek./Stufe 5 - 9 schrittweise ansteigend pürieren.
Abschmecken und heiß servieren.
Tipp
Thermomix® TM6 kann man im 5. Schritt den Modi "Pürieren" benutzen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Die Suppe ist gut gelungen und schmeckt gut. Ich persönlich mag sie gern sogar noch etwas dicker und würde deshalb beim nächsten Durchgang mal Creme Fraiche statt Sahne und etwas mehr Kürbis nehmen.
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